家常米线的汤料怎么调（家常米线的汤料怎么调比较好）

准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水 ，现在小编就来说说关于家常米线的汤料怎么调?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

家常米线的汤料怎么调

准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水。

换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖1-2小时。

经过长时间的熬制，汤面出现一层明油，明油下面就是乳白色高汤，这时加入适量盐，把熬制好的高汤倒出备用。

最后根据口味在高汤里加入喜欢的肉、蛋、菜、红油还有米线即可。