泡茶最忌沸水直接冲泡（泡茶直接倒热水）

喝茶是一个非常雅致的爱好，泡茶也是一个非常享受的过程。但是有很多人嫌弃泡茶步骤太麻烦，所以经常用热水直接冲泡，这样泡出来的茶汤不仅不好喝，还很浪费茶叶。

这也是为什么经常有人抱怨：为什么明明是同样一款茶，在茶叶店喝的味道和我自己泡出来的不一样呢，是不是买到假茶了？

其实出现茶汤味道不一样的情况，除了是因为买到了假茶外，最重要的原因可能就是因为泡茶的方法不对。

想要泡出甘甜美味的茶汤，还是很简单的，有茶叶方面的行家，之前在网上说过泡茶的3个小技巧，学会之后，保证以后泡什么茶都好喝。今天笔者就和大家说一下，不会泡茶的人可以学一下。

首先，掌握好茶叶用量

泡茶的时候，如果想要品尝到茶叶最好的滋味，就一定要掌握好茶叶的用量。因为有很多人喜欢喝浓茶，在泡茶的时候，就会习惯性地放很多茶叶，其实这样是不对的。

不仅是因为喝浓茶不好，茶叶放得太多，也会严重影响茶汤的滋味。

科学合理地喝茶才能达到喝茶更好的效果。一般的茶水比例保持在1：50（1克茶叶配50毫升水）是最好的。

其次，控制好水温

水温对于茶汤的影响也是非常大的。因为如果是鲜嫩度比较高的茶叶，水温过高的话，就会破坏茶叶的鲜嫩度，让茶汤滋味变得不好。如果是紧压茶的话，水温不够，则会出现茶叶泡不开的情况，也会影响最终滋味。

一般泡黄茶和绿茶，水温大致在90°C左右；红茶和乌龙茶，水温会比较高一点，要保持在95°C左右，这样才能泡出好滋味；而黑茶和白茶，则需要沸水冲泡，要不然茶汤的滋味就出不来。

最后，注意出汤时间

最后，就是要注意出汤的时间。绿茶和黄茶，12秒左右出汤；红茶和乌龙茶，讲究的是即泡即出，一般不能超过10秒；而老白茶和黑茶的话，保持在20-25秒内出汤，滋味最佳！

以上3点都是泡茶的关键，只要忽略其中一点，泡出来的茶汤都会不尽人意。只学会泡茶方法还不行，还要会挑选一款适合自己的茶叶。

前面笔者有说过，很多人经常会买到假茶，就是因为缺少对茶叶的了解，经常成为冤大头。

买茶的时候，如果对茶叶不确定，可以提前看看行家都在喝什么茶，跟着他们买，这样会减少出错的几率。下面这2款茶都是行家常喝的口粮茶，品质有保证，而且滋味好，价格低，不会选茶的人，也可以参考一下。

仙雾凤茗

该茶是四川的一款优质红茶，在茶圈很受大家的欢迎。该茶不足百元，但是茶汤的滋味丝毫不输名茶，性价比很高，所以才会有这么多忠实的茶客。

该茶是由我国茶叶界鼎鼎大名的炒茶大师文胜全老先生创制的，老先生非常痴迷于制茶技术研究，从而忽视了对茶叶的宣传，即使现在有很多忠实的茶客，但是却难以走出本地，名气一直不大，有点可惜。

茶叶的原料是非常优质的，选用的都是生长在高海拔茶园的鲜叶，这些茶叶常年在山上吸收日月精华，受天然雨露洗涤。

所以长出的茶叶都肥厚鲜美，芽叶饱满，干净无污染，这样大家喝起来也放心。该茶还因极具地方特色，被列为了“中国国家地理标志保护产品”。

茶叶制作选用的工艺也非常精妙，是“国家非物质文化遗产”技艺，不仅不会破坏茶叶的完整度，还让成品茶叶的滋味更加甘醇丝滑。

品质特点：

成茶后，茶叶的香气依然很清新，香甜的花果香，淡雅怡人，茶叶条索紧结、重实，外形细长微展，色泽乌润油亮。

在热水的冲泡下，茶叶会逐渐展开，然后缓缓下沉，非常美观，茶汤颜色橙黄明亮，香气也更加丰富，蜜香和花果香相互辉映，十分好闻！

品尝一口，丝滑的茶汤，令人身心舒畅，滋味甘醇，生津明显，且茶叶经久耐泡。

北港毛尖

一般以“毛尖”命名的茶，多为绿茶，但是北港毛尖却不是，它是一款黄茶，产自湖南岳阳。湖南自古是以黑茶出名的，尤其是当年火遍全国的安化黑茶，所以大家就感觉湖南的好茶，只有黑茶。

其实并非如此，因为湖南是一个多高山、雨水的地方，土地也比较肥沃，很适合茶树的生长。所以这里的好茶可不止黑茶一种，其它茶叶也是非常优质的，北港毛尖就是其中一种。

该茶是一款历史名茶，别看现在的名气不是很大，在古代的时候，可是非常受欢迎的，多为文人雅客的桌上佳茗。

品质特点：

该茶的芽叶肥大重实，条索紧结，茶毫显著，茶叶呈现金黄色，鲜润油亮，干茶的香气高锐持久，十分诱人。

成汤后，香气更加明显，鲜香绵长，闻之便令人倾心，汤色橙黄明亮，清澈干净。等到茶汤入口，立刻能感觉到茶汤的润滑，醇厚的滋味在舌尖萦绕，且有明显回甘。

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