菠萝和排骨能一起煮吗（菠萝还在当水果吃吗）

大家好，我是果儿，现在正是吃菠萝的好季节，这两天市场随处可见有商贩拉着一大车的菠萝卖，只要一走到车子旁就能闻到酸甜诱人的菠萝味，让人忍不住会停下来买上一两个菠萝解解馋。

菠萝还在当水果吃吗？加一斤排骨一起炖，酸甜开胃，太好吃了

说到菠萝，我们都知道是水果，平时大家也都是把菠萝当水果吃，酸甜脆爽，其实菠萝除了当水果，我们也可以把菠萝搭配肉类食材烹饪一起吃，不仅酸甜开胃，还能解油腻，今天我就在市场买了2个菠萝，切了一个当水果吃，另一个加了一斤排骨一起炖，做出来的菠萝排骨酸甜开胃，太好吃了，家人都很喜欢吃，今天果儿就给大家分享一下，菠萝炖排骨的家常做法，喜欢的朋友可以试试。

【菠萝炖排骨】

【食材】：排骨、菠萝、姜、葱、花椒粒、红糖、生抽、料酒、老抽、芝麻；

一、准备菠萝一个，排骨一斤，我选用的是嫩骨比较多一些的排骨，为了更方便入味，剁得比较小，大家可以根据喜好选择中排，也可以剁大块一些；

二、排骨先浸泡一下，洗去排骨里面的血水；

三、排骨放入冷水锅中，加入葱、姜片、花椒粒、料酒，烧开后打去浮泡焯水捞出，焯水时加入这4味调味料能很好地除腥提鲜；

四、菠萝买的时候让商家削好了皮，拿回家只需要清洗干净后切成块备用，再准备一小块红糖切碎；

五、锅中放入适量菜籽油，油温7成热时，倒入排骨煎出香味至排骨微黄；

六、加入红糖，中火炒至红糖融化；

七、倒入切成块的菠萝，调入生抽，老抽翻炒均匀；

八、加入水漫过排骨，再放入姜片，大火烧开后，中小火慢炖30分钟；

九、排骨炖至耙软入味后，开大火收汁，一定要把汁水收干至排骨再次煎出香味，这样做出来的排骨香软入味，如果汁水收得不是太干，吃起来水气过重也失去了香味，最后再撒上白芝麻翻炒均匀出锅即可。

这样做出来的排骨，由于加入了菠萝又增加了酸甜口感，吃起来比甜醋排骨更好吃，通过加水焖煮烹饪，也使排骨吃起来更加软香入味，香而软的口感也很适合老人和小孩子吃。

如果菠萝你还在当水果吃，那不妨试试加一斤排骨一起炖，酸甜开胃太好吃了，也很下饭哦，现在正是吃菠萝的季节，菠萝也比较便宜，我们这边小一些的才卖5块钱一个，菠萝除了炖排骨，加点豆瓣酱，同五花肉一起炖同样好吃，做法和排骨做法一样，只是五花肉焖煮时间会更长一些，做出来肥而不腻，喜欢吃菠萝的朋友可以试试哦~

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