泡打粉和酵母的区别可以代替泡打粉吗（泡打粉和酵母的区别能代替泡打粉吗）

泡打粉是复合膨松剂，是化学发酵的，常用于烘烤蛋糕、饼干和甜点而酵母则是生物膨松剂，是生物发酵的，主要用于烘焙面包，现在小编就来说说关于泡打粉和酵母的区别可以代替泡打粉吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

泡打粉和酵母的区别可以代替泡打粉吗

泡打粉是复合膨松剂，是化学发酵的，常用于烘烤蛋糕、饼干和甜点。而酵母则是生物膨松剂，是生物发酵的，主要用于烘焙面包。

酵母不可以代替泡打粉，用酵母做出来的蛋糕蓬松度比较不理想，没有用泡打粉做出来的蓬松。