杂粮面真假辨别（买粗粮面时看准这3个指标）

买粗粮面时，看准这3个指标，如果不合格，包装再好也是假粗粮面。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼煎鸡蛋”，现在刚过二伏，正是吃面条的时候哦。不光是二伏，面条一直受到人们的喜爱，操作简单、方便食用。

面条有很多种，像我们本地比较出名的面条有四季面条、兰州拉面、延吉冷面，全国有名的武汉热干面、北京炸酱面等，受到各地朋友的喜欢。不过吃面很多朋友在家里自己动手做，方便又干净，还能够选择适合自己的面条。

很多朋友选择粗粮面，像荞麦面、玉米面等粗粮面，但是你没有想到，你买的粗粮面很可能是假粗粮！买粗粮面时，只要这3个指标不对，推销员说得再好听，也是假粗粮，下面一起来看看配料表上这3个指标吧。

配料表中，要在首位标明粗粮的含量，按照商标法规定，第一位的含量是最多的。有的粗粮面粗粮含量很少，只加入了一点粗粮成分，含量很低，本质上还是白面条。

因为大部分粗粮中不含有面筋蛋白，是没有韧性的，制作面条的时候不成形，很难做成面条。只有加入了小麦粉，才能压成面条形，所以大部分写着粗粮面的其实都是白面面条。

当然也有合格的粗粮面，但是需要较高的工艺和成本，小企业一般无法生产。理论上粗粮含量大于51%的面条，才能够称为粗粮面条。

粗粮中脂肪含量少，膳食纤维丰富，B族维生素较高。如果配料表中脂肪的含量较高，那一定是白面粉成分多，粗粮中的脂肪含量近乎于0克。

粗粮面中为什么要加钠，是为了面条的筋道口感，但钠过多不适合特殊的人群食用。为什么大家要购买粗粮面，就是要与白面条有所区别，很多面条百克的钠含量在1000毫克以上，一看就是假粗粮面，真正的粗粮面钠含量——百克面条不会超过50毫克。

还有一招分辨真假粗粮面，尝一下煮面条的汤，假粗粮面条是咸的，真粗粮面汤几乎是没有味道的。

除了粗粮面，还有超市里所谓的鸡蛋面、蔬菜面，大多数鸡蛋、蔬菜添加量非常少，只是噱头而已，而且还有不少添加剂，不如自己在家下个鸡蛋、吃点蔬菜来得营养全面，所以这些都不建议大家购买。#七月吃什么##美食好物推荐#

推荐一款真正的荞麦粗粮面，配料中51%荞麦粉、全麦粉、水，脂肪含量为0，百克钠含量仅为16毫克。采用小包装，每包80克，可以吃7天。感兴趣的朋友可以点击下方链接购买：

买粗粮面时，只要这3个指标不对，推销员说得再好听，也是假粗粮。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。