火龙果小馒头教程（火龙果刀切小馒头）

火龙果熟大发了吃着口感不好，弃之又可惜，索性榨汁做面食是极好的！

By wiwiwi

用料

• 面粉 200g
• 火龙果汁 115g
• 酵母粉 2g

做法步骤

1、火龙果榨汁过滤掉籽。

2、面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。

3、揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。

4、将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。

5、卷起，收口捏紧。卷的不可过松。

6、切成小块。

7、切面光滑轮廓明显。

8、垫上油纸在蒸锅上进行发酵。蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。不可温度过高哦！

9、大约40分钟发酵至2倍大，开火上汽后5-8分钟关火焖2分钟。

10、蒸熟后颜色会变浅很多哦！

11、成品图

12、成品图

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