齿颊留香回味悠长(口齿留香垂涎三尺)
鲜虾蛋饺汤
准备鸡蛋饺子材料。 菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。 再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。 将鸡蛋打散成蛋液待用。 不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。 趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。 掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。 准备鲜虾蛋饺汤所需材料。 锅里油烧热,放入葱、姜炒香。 放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红。 锅里倒入清水,大火煮沸。 加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟。 里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。 加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油即可。 虎皮尖椒炒藕片
莲藕洗净去皮,切成片。 尖椒洗净,去籽切成段。 取一碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和清水勾兑成糖醋汁。 锅中加入适量的油,下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。 下入藕片继续煸炒至藕片至透明。 倒入糖醋汁烧开,烧至汤汁粘稠,撒上葱碎即可 炒年糕
年糕掰开、红椒切大丝、葱切段。 将肥肉煸炒出油。 加入蒜蓉辣椒酱炒散。 倒入年糕、放生抽翻炒均匀。 加入比年糕略低的水。 盖上锅盖焖一会。 放红椒和葱段,大火收汁,出锅放盐即可。 ,
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