长沙家常爆炒鸡杂（美味爆炒鸡杂）

猪肉价格太贵了，跟牛肉价钱差不多了，吃不起，还是吃点其他的解解馋，，今天教大家做鸡杂，

鸡杂用宽油、鸡杂要用盐处理干净、一定要大火爆炒、一定要用泡姜泡红椒去腥

准备好食材

切好食材

鸡杂处理好切好

泡姜泡椒剁碎

锅里放入菜籽油，放一点猪油

油温志6成热，放入花椒爆香捞出，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入泡姜沫和泡椒沫翻炒均匀

放入姜片，大蒜片爆香

放入鸡杂，大火翻炒

炒至变色

加入葱白继续翻炒

放入葱绿翻炒，加入鸡精，翻炒均匀，出锅

看着食欲