生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)

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#美食品鉴官##家常菜#

秋天到了,天气也慢慢的冷了起来,此时正是进补的最佳季节。

而天气渐冷,生蚝也是越来越肥了,这个时候怎么可以错过鲜美的生蚝。生蚝这么可爱,一定要多放点蒜蓉,哈哈。

生蚝一直被称为:男人的加油站,女人的美容院。

这是因为生蚝营养丰富,富含微量元素,还有”海中牛奶“的称呼,而且生蚝还是最便宜的海鲜之一,可见生蚝有多么的了不起。

生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(1)

生蚝的做法也是有很多种的,一般比较常见的做法就是蒜蓉烤生蚝跟清蒸生蚝,不过这2种做法估计大家也是吃腻了。

今天就跟大家分享一道广东美食,这道家常菜就叫生蚝鸡煲,简单点说,就是生蚝炖鸡。生蚝配上鸡肉,味道也是非常的鲜美,而且营养价值更高。

生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(2)

此时正是生蚝开始上市的季节,如果喜欢吃生蚝的,不妨先收藏起来,有空试一下。

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【生蚝鸡煲】

材料:生蚝、鸡肉、葱姜蒜

调料:盐、生抽、料酒、胡椒粉

【详细做法】

1.准备几只生蚝,把生蚝肉挖出来,清洗干净后备用。准备半只鸡斩件装盘,然后放入盐、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀后,腌制10分钟。

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生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(5)

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2.准备一些葱姜蒜,把它们也全都切好备用,把葱白跟葱叶分开。

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3.砂锅里放入花生油,把生姜、葱白、大蒜,放进去炒香,然后转小火,把腌制好的鸡肉倒进去铺平,盖上盖子,沿着锅边倒入少许料酒,不用太多,因为生蚝会出水的(我就是料酒放多了一点,所以汤比较多)

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4.把鸡肉小火焖10分钟左右,然后打开盖子,把准备好的生蚝倒进去,把生蚝铺平,继续盖上盖子,开小火焖3分钟左右,时间到了就可以打开盖上了。

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生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(13)

生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(14)

5.用筷子翻动一下,然后洒上一点葱段,就可以关火出锅了,煮出来的汤汁可以用来泡饭,味道也是很不错的。这一道生蚝煲就做好了,喜欢的赶紧试一下吧。

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生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(16)

生蚝煲鸡的正宗做法(广东很好吃的一道下饭美食)(17)

今天这一道生蚝鸡煲就分享完了,喜欢的可以关注我,我们下次再见了。

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