北京溜肥肠的正宗做法 不比饭店的味道差

溜肥肠好吃，那就做呗；可是不会做，那就学呗。咋学呀？有步骤，怕啥，哈哈哈哈！

食材：猪肥肠（市场上买的处理好的）、胡萝卜、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油、淀粉

做法：1、将肥肠切段、胡萝卜切片、青椒切块儿。锅中烧水，水开，肥肠下锅焯水半分钟。捞出控干水分。

2、将控干水分的肥肠，下油锅炸一下，油温4成热就行，捞出来控油。青椒块儿和胡萝卜片，也下油锅滑一下。

3、起锅烧油，放干辣椒段炒香，下入葱花蒜末十三香爆锅。将肥肠、青椒、胡萝卜下锅翻炒。生抽、老抽、蚝油调色，放盐、鸡精、味精调味。淋入淀粉水勾芡。

4、家常溜肥肠就这样做好了，是不是学会了。