食品的营养成分表标准吗（食品营养标签营养成分表）

我们在购买各种预包装食品时，许多包装上面印有营养成分表，里面标示了各种营养成分，以及含量多少，最后一列里有个百分比，有些朋友试着加了一下，总量加一起不是百分百，有的单独一项就超过了100%，是不是很好奇？

下面就这个营养成分表给大家普及一下。 GB28050-2011中所谓的营养成分是指食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照 GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。

标签上营养成分表中第一列是各营养成分的名称，常见的可以看下表

修约间隔是修约值的最小数值单位。

第二列是每100g或者是每份的营养成分含量。

第三列营养参考值是大家可能疑惑或好奇的地方，如上图脂肪的就达到167%。这个数值是营养参考值%或者叫NRV%，这个数值是营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分比。每种营养素的参考值是固定的如下表

表2.营养素参考值（NRV）GB 28050-2011

营养标签是食品预包装上必须有的，其实营养标签有几种形式，不只是不同的表格形式，也有文字形式的。当然也有没有营养标签的，GB28050-2011上对以下几种进行豁免。

下列预包装食品豁免强制标示营养标签：

——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；

——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；

——包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品；

——现制现售的食品；

——包装的饮用水；

——每日食用量≤10 g 或 10 mL 的预包装食品；

——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。

豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照GB28050-2011执行。

这是结合国标对营养成分表来个浅谈，希望能给大家大家解惑？