怎么把饺子店营业额提升（隆丰饺子城数字化运营2月）

客户名称：隆丰饺子城

客户业态：正餐

解决方案：天财商龙餐饮管理系统、天财商龙餐饮管理软件、预订管理、CRM会员营销管理系统、供应链管理系统、成本管控等

每年冬至日，有吃饺子的习俗，因为饺子有“消寒”之意。民谚语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，一盘热气腾腾的饺子，美味治愈又充满仪式感。

恰逢明日冬至，今天要跟大家分享的餐饮品牌，正是以经营鲁菜为主，主打皮薄馅多、真材实料、口味鲜美的水饺以及各类地方农家风味菜品的正餐品牌——隆丰饺子城。

在山东东营垦利区，说到吃饺子，肯定首选隆丰饺子城，隆丰的水饺有口皆碑、众人称赞，极受垦利老百姓们的喜爱。隆丰饺子城，成立于2003年，距今已经有19年的历史。

隆丰饺子城董事长张荣欣说：“最开始，饺子店只有5个员工，人员结构比较简单，企业发展壮大之后，相应的管理模式肯定就要完全不同了，数字化的手段和员工的培养都得跟上才行。”

随后隆丰饺子城在天财商龙的助力下，通过数字化手段的介入，在运营方式与管理模式上进行相应的转变，同时，工作人员的自主数字化运营思维也有了明显提升。仅2个月时间，创下毛利平均提升3个点优秀战果！

▲ 与天财商龙合作“正餐数字化升级”项目启动会

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让智能预订为餐厅创造更多价值

对于宴请类餐厅，做好预订管理尤为重要，也正是这一环节的开始，就意味着消费者体验的“剧情”已经拉开了序幕。

那么如何才能做好预订这一环节，只有当你知道客户心里在想什么？担心什么？想要什么、如何做？才能在接听预订电话时，一击即中客户的心。

天财商龙食尚订预订解决方案餐饮管理系统_多模式收银软件_点餐系统【天财商龙】，帮助隆丰饺子城聚合所有销售渠道的预订单客户资料，当客人拨打电话过来，预订员即可在系统中查看到该客人过往的就餐记录、就餐喜好等，可以直接问出：“王总，给您还安排在至尊VIP包间，您看可以吧？”客人当即会感受到极度被重视的感觉。随之整个预订流程，也会让客人有选择、有目的地对订餐信息做详尽化的描述，更加便捷高效。

除了预订电话台，前厅经理还可以使用APP提升工作效率，及时对订单进行管控，方便维护客情。

▲ 天财商龙隆丰预订电话台

还将隆丰饺子城的全部销售渠道业绩进行分析，让门店渠道分析更加清晰准确，同时，培养工作人员预订自主分析能力，强化了隆丰前厅整体的智能预订运营效果。

让会员营销为餐厅创造更多利润

在如今的竞争激烈的餐饮市场中，会员管理已成为越来越多餐厅的必备工具。会员制度不仅能够帮助提升客户忠诚度，同时也能有效提升营业额。

对于餐饮行业来说，实施会员管理是一个良好的商业模式，餐厅需要会员管理系统来帮助餐厅管理员管理会员，也需要根据会员的消费情况为会员定制合适的服务。

基于这一点，隆丰饺子城借助天财商龙CRM会员营销管理系统会员管理系统_优质的餐饮营销工具【天财商龙】，实现直接从线上/线下两端抓取会员数据，利用预订即会员、注册即会员，准确记录客户基本信息，彻底解决重复录入问题，整合全渠道、多店面会员数据，建立统一档案，隆丰总部统一管理，轻松实现异店消费。

摆脱传统会员模块局限，让门店的营销活动更加准确，节省了营销成本，效果也更加突出。

在这个过程中，我们培养人员通过后台数据报表，进行数据分析的能力，并以数据指导和修正所有的品牌营销策略，不断地迭代和会员发生关系，增加沟通的密度。

让成本管控为餐厅节省更多成本

通过数字化技术的应用，打通餐厅供应链不同的环节，通过数据分析来改善供应链的决策优化，以及人员的财务及成本自主分析意识，这一点也是隆丰饺子城的一项重大提升。

▲ 隆丰饺子城盘点动员会

天财商龙云供应链管理系统供应链管理系统_餐饮成本管控整体方案【天财商龙】覆盖隆丰所有门店的采购、仓储、生产加工、门店成本管控等全流程，通过web端手机端即可查询操作，降低人工成本，保证了整个链条的数据准确性及效率。

▲ 天财商龙东营代理商张振庆与总部技术经理王纪善

现场指导客户使用电子秤

另外，隆丰饺子城还在天财商龙运营老师的指导下，学会如何利用报表中数据，发现门店中存在的问题，制定相应改善计划，将云供应链系统运作起来，逐步将系统中的数据变准确，并且员工在过程中学会了成本管控相关知识，人人都会看数据、读懂数据。

▲ 天财商龙运营顾问张妍召开运营分析会

门店毛利变化可视，及时发现及时调整规划，目前门店每周期盘点后可以独立召开成本数据分析会，及时发现数据暴露出的问题，并进行自主分析与解决。

企业的发展需要完善的管理经营模式与思维，更离不开团队人员的管理建设。

这一点上，隆丰饺子城在企业规划、组织架构、经营模式、员工职业生涯、晋升机制和股权机制等多个方面都予以重视，不仅能够在数字化的转型潮流中提升企业整体实力，还不忽略员工个人的思维能力培养，能做到全员这样的标准、整齐、统一，自身能力和精神建设能够与企业同频共振，对于一家老牌正餐品牌实属不易。

在更新迭代速度如此之快的大市场中，如何帮助餐饮企业站稳脚跟，懂得利用数字化手段让企业赢，让员工富，这是天财商龙将持续去做的事情。

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