怎么把饺子店营业额提升(隆丰饺子城数字化运营2月)

怎么把饺子店营业额提升(隆丰饺子城数字化运营2月)(1)

客户名称:隆丰饺子城

客户业态:正餐

解决方案:天财商龙餐饮管理系统、天财商龙餐饮管理软件、预订管理、CRM会员营销管理系统、供应链管理系统、成本管控等

每年冬至日,有吃饺子的习俗,因为饺子有“消寒”之意。民谚语“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,一盘热气腾腾的饺子,美味治愈又充满仪式感。

恰逢明日冬至,今天要跟大家分享的餐饮品牌,正是以经营鲁菜为主,主打皮薄馅多、真材实料、口味鲜美的水饺以及各类地方农家风味菜品的正餐品牌——隆丰饺子城。

怎么把饺子店营业额提升(隆丰饺子城数字化运营2月)(2)

在山东东营垦利区,说到吃饺子,肯定首选隆丰饺子城,隆丰的水饺有口皆碑、众人称赞,极受垦利老百姓们的喜爱。隆丰饺子城,成立于2003年,距今已经有19年的历史。

隆丰饺子城董事长张荣欣说:“最开始,饺子店只有5个员工,人员结构比较简单,企业发展壮大之后,相应的管理模式肯定就要完全不同了,数字化的手段和员工的培养都得跟上才行。”

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随后隆丰饺子城在天财商龙的助力下,通过数字化手段的介入,在运营方式与管理模式上进行相应的转变,同时,工作人员的自主数字化运营思维也有了明显提升。仅2个月时间,创下毛利平均提升3个点优秀战果!

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▲ 与天财商龙合作“正餐数字化升级”项目启动会

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让智能预订为餐厅创造更多价值

对于宴请类餐厅,做好预订管理尤为重要,也正是这一环节的开始,就意味着消费者体验的“剧情”已经拉开了序幕。

那么如何才能做好预订这一环节,只有当你知道客户心里在想什么?担心什么?想要什么、如何做?才能在接听预订电话时,一击即中客户的心。

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天财商龙食尚订预订解决方案餐饮管理系统_多模式收银软件_点餐系统【天财商龙】,帮助隆丰饺子城聚合所有销售渠道的预订单客户资料,当客人拨打电话过来,预订员即可在系统中查看到该客人过往的就餐记录、就餐喜好等,可以直接问出:“王总,给您还安排在至尊VIP包间,您看可以吧?”客人当即会感受到极度被重视的感觉。随之整个预订流程,也会让客人有选择、有目的地对订餐信息做详尽化的描述,更加便捷高效。

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除了预订电话台,前厅经理还可以使用APP提升工作效率,及时对订单进行管控,方便维护客情。

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▲ 天财商龙隆丰预订电话台

还将隆丰饺子城的全部销售渠道业绩进行分析,让门店渠道分析更加清晰准确,同时,培养工作人员预订自主分析能力,强化了隆丰前厅整体的智能预订运营效果。

让会员营销为餐厅创造更多利润

在如今的竞争激烈的餐饮市场中,会员管理已成为越来越多餐厅的必备工具。会员制度不仅能够帮助提升客户忠诚度,同时也能有效提升营业额。

对于餐饮行业来说,实施会员管理是一个良好的商业模式,餐厅需要会员管理系统来帮助餐厅管理员管理会员,也需要根据会员的消费情况为会员定制合适的服务。

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基于这一点,隆丰饺子城借助天财商龙CRM会员营销管理系统会员管理系统_优质的餐饮营销工具【天财商龙】,实现直接从线上/线下两端抓取会员数据,利用预订即会员、注册即会员,准确记录客户基本信息,彻底解决重复录入问题,整合全渠道、多店面会员数据,建立统一档案,隆丰总部统一管理,轻松实现异店消费。

摆脱传统会员模块局限,让门店的营销活动更加准确,节省了营销成本,效果也更加突出。

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在这个过程中,我们培养人员通过后台数据报表,进行数据分析的能力,并以数据指导和修正所有的品牌营销策略,不断地迭代和会员发生关系,增加沟通的密度。

让成本管控为餐厅节省更多成本

通过数字化技术的应用,打通餐厅供应链不同的环节,通过数据分析来改善供应链的决策优化,以及人员的财务及成本自主分析意识,这一点也是隆丰饺子城的一项重大提升。

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怎么把饺子店营业额提升(隆丰饺子城数字化运营2月)(11)

▲ 隆丰饺子城盘点动员会

天财商龙云供应链管理系统供应链管理系统_餐饮成本管控整体方案【天财商龙】覆盖隆丰所有门店的采购、仓储、生产加工、门店成本管控等全流程,通过web端手机端即可查询操作,降低人工成本,保证了整个链条的数据准确性及效率。

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▲ 天财商龙东营代理商张振庆与总部技术经理王纪善

现场指导客户使用电子秤

另外,隆丰饺子城还在天财商龙运营老师的指导下,学会如何利用报表中数据,发现门店中存在的问题,制定相应改善计划,将云供应链系统运作起来,逐步将系统中的数据变准确,并且员工在过程中学会了成本管控相关知识,人人都会看数据、读懂数据。

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▲ 天财商龙运营顾问张妍召开运营分析会

门店毛利变化可视,及时发现及时调整规划,目前门店每周期盘点后可以独立召开成本数据分析会,及时发现数据暴露出的问题,并进行自主分析与解决。

企业的发展需要完善的管理经营模式与思维,更离不开团队人员的管理建设。

这一点上,隆丰饺子城在企业规划、组织架构、经营模式、员工职业生涯、晋升机制和股权机制等多个方面都予以重视,不仅能够在数字化的转型潮流中提升企业整体实力,还不忽略员工个人的思维能力培养,能做到全员这样的标准、整齐、统一,自身能力和精神建设能够与企业同频共振,对于一家老牌正餐品牌实属不易。

怎么把饺子店营业额提升(隆丰饺子城数字化运营2月)(14)

在更新迭代速度如此之快的大市场中,如何帮助餐饮企业站稳脚跟,懂得利用数字化手段让企业赢,让员工富,这是天财商龙将持续去做的事情。

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