莲藕烹饪方法（莲藕烹饪的4种方法）

果醋藕片　　材料：，接下来我们就来聊聊关于莲藕烹饪方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

莲藕烹饪方法

果醋藕片

　　材料：

　　脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml。

　　做法：

　　（1）锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。

　　（2）捞起后浸入冷水，过冷河。

　　（3）容器中倒入果醋。

　　（4）再加入适量纯净水，搅匀。

　　（5）放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。

　　（6）等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

　　鱿鱼排骨烧莲藕

　　材料：

　　排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒。

　　做法：

　　（1）排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片。

　　（2）锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄。

　　（3）下冰糖，喷料酒，放入藕块。

　　（4）放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮。

　 （5）放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅。

　　（6）高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈。

　　珍珠藕丸

　　原料：

　　猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

　　辅料：

　　糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

　　做法：

　　（1）将猪肉、姜剁成肉馅备用。

　　（2）将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

　　（3）将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

　　（4）将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

　　（5）将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

　　（6）将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。