荠菜有开白花的吗（红花荠菜和白花荠菜）

昨天发了一篇小文，说的是怎样区分荠菜及与其相近的野菜。几个网友说我图片里的没有一个图是荠菜，并且说荠菜应该是开紫色的花，而不是白色的花。刚好我家的另一位是陕西人，他口中的荠菜就是开紫色花的野菜。那么到底哪一种野菜才是真正意义上的荠菜呢？

紫花（红花）荠菜

百度百科是这样描述荠菜的：

总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

大诗人陆游诗中写到：“荠花如雪满中庭，乍出巴蕉一寸青。”宋诗人曹勋“荠花浑似雪，蝴蝶梦中归”的诗句。

“如雪”和“似雪”，都说明自古以来，荠菜应该是开白花的，也是现在百度百科里公认的荠菜。

白花荠菜

那么，紫花（红花）荠菜就不是荠菜了吗？陕西宝鸡人所认为的荠菜都是紫花的。我们很多人知道荠菜是因为上学时候学的课文《挖荠菜》，作者张洁就是在陕西宝鸡岐山县的蔡家坡镇长大的，所以她笔下的荠菜有极大的可能性是开紫花的荠菜。

紫花荠菜

开紫花的荠菜其实应该叫做离子芥，当地人叫“荠娃菜”，叶片比白花荠菜肥嫩，植株略大些，味道带点辣，可以生食，也可以做馅吃。

紫花荠菜开花了

其实到底是白花荠菜正宗还是紫花正宗都不重要，哪种好吃也是根据自己的口味和习惯而定的。可能有很多人还不认识紫花荠菜，下次见到可以尝一尝，很不同的味道。

紫花荠菜的种子

白花荠菜的种子

如果友友分不清白花荠菜和其它相似的野菜的，可以看我的上一篇文章，教大家怎么区分，从此不会再挖错了！

我只知道宝鸡岐山县习惯吃紫花荠菜，别的地方也有吗？您那里习惯吃哪一种呢？欢迎留言讨论！

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