东北酱香大骨（可以勾住家人的胃）

菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！

By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大骨头 1000克
• 土豆 300克
• 香葱 30克
• 姜 30克
• 葱 30克
• 八角 5克
• 辣椒 5克
• 香叶 3克
• 桂皮 5克
• 盐 1大勺
• 料酒 30克
• 酱油 15克
• 豆瓣酱 1大勺

做法步骤

1、大骨头及配菜清洗干净备用。

2、大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。

3、把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。

4、加入豆瓣酱。

5、翻炒均匀，炒出香味。

6、加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。

7、焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。

8、最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。

9、成品图，鲜香美味！

10、酱香浓郁！

11、入味十足！

小贴士

辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！

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