东北杀年猪是家家都必须杀吗（东北杀年猪又勾起我的魂）

一到冬天的时候，对于我们这个寒冷的邻居就开始杀年猪了，在这个时候杀年猪总要叫上邻里街坊，总要把我们这个地方长相最凶狠，下手最无情的杀猪匠请来。给我们附近养猪的这些人家杀猪，然后灌血肠，烩酸菜，烀猪爪子，烀猪头肉。三三两两的街里邻坊就会聚在一起有帮着按住大肥猪的，有的帮着拿盆搅猪血的。反正帮忙的人无非就是晚上把灯调亮一些，然后围坐在一起吃着溜肥肠杀猪菜等一些最好的东北菜。每年到这个时候，我是最感觉到幸福的时候，因为我知道满桌子肉也顶不上一碗油梭子。所谓的油梭子就是大肥膘的肉，㸆出满满一罐油，剩下的油渣也叫油滋了。那叫一个好吃，趁着热乎劲儿把它拌上糖或者是拌上盐。就这馒头或米饭那胃口顿时大开，肉香的味道顿时袭遍全身，真的是很爽的感觉。

俗话说一方水土养育一方人，真的如同这句话一样，我们东北人就稀罕吃杀猪菜，就喜欢吃酸的掉牙的酸菜。反正我们都有共同的口味，反正我们都有共同的语言，外面呼呼刮着西北风，屋里面的小炉火被烧的分外的温暖。我们就在那个时候是最喜欢这杀猪的氛围，所以说每年的时候一到冬天就勾起了我的食欲，就勾起了我的想象。

我爱的家乡，我爱的杀猪菜。每每到了冬天的时候就想起那杀猪菜的味道，就幻想那些喜庆而又热闹的场面。所以说家的感觉永远是最温馨的。我们吃的那块肉永远是香到心坎儿里的，所以我说家乡真好。每年这个时候就会勾起我的魂魄，就会勾起我思乡的情。