重庆有什么好吃的火锅底料（重庆老火锅当地人推荐）

世界美食千千万，唯有火锅最抚慰人心。火锅的味道能够刺激人的味蕾，让人只享受当下。所以不管是春秋还是冬夏，不论得意还是失意，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿。因此，作为一个资深火锅爱好者，就不得不说一说这家拥有独特文化底蕴的渝中记忆老火锅 。

渝中记忆老火锅以麻、辣、鲜、香而闻名。它的锅底，用的是流传下来的配方，独特的炒料技术，上等的原料特制的厚牛油，颜色纯正，色泽鲜丽，鲜红的辣椒浮在牛油上面，散发出阵阵鲜香，

渝中记忆老火锅必配的菜品——虾滑，渝中记忆的虾滑采用的是新鲜的青虾，揉打出来的虾滑还带一丝青色，去壳挑线，经过师傅千锤百打之后，得出纯手工制作的虾滑，细腻又饱满，入口能感受到虾滑的大颗粒在口中跳跃，滑滑的，口感简直又滑又Q。

渝中记忆老火锅必配的菜品——鸭肠，把鸭肠剪成小段，新鲜的鸭肠经过水的洗礼已经被清洗的十分干净，肠膏也处理的十分干净，在滚烫的锅里涮一圈瞬间蜷缩起来，入口分量十足，Q弹柔韧蘸上油碟，是心动的感觉。

渝中记忆老火锅必配的菜品——海带苗，海藻类植物，叶子较薄，夹一大撮放入锅中烫三秒，海带苗吸附着满满的红油汤汁，蘸上蘸料之后，入口麻辣鲜香，清脆可口，吃完之后唇齿留香。

不管三伏还是大雪，火锅总是味觉上不可或缺的一道美食，越热越要吃火锅，大汗一场，这样才够酣畅淋漓；越冷越要吃火锅，这样可以驱寒聚阳，提高身体抵抗严寒的能力。所以渝中记忆老火锅。安排！