句容端午节的民间习俗 句容端午节的民间习俗

端午就是农历五月初五。在句容，端午节和中秋、春节一样，是被人重视的三大节之一。

“五月五，是端阳，门上插艾香满堂。额头上，写个‘王’，又吃粽子又蘸糖。”这是一首旧时流行的儿歌。

端午节吃粽子，是句容最主要的传统习俗。

古时，黄梅季节要过渡到暑天，做粽，俗称“补天”，以祈求不再下雨。“粽”与“中”谐音，有“高中”的意思，因此在学子考试时，有的人家会专门包粽子以图吉利，在民间过大寿、上梁的礼担上，粽子也与糕、汤圆一起，寓意“高中三元”。

包粽子，句容人习惯称为“裹粽子”，粽子平时很少包，除非过大寿、上梁，但每年端午节，家家户户都会浸糯米、洗粽叶、包粽子。

句容的粽子一般为菱形，也叫小脚粽，用芦苇叶包裹。还有一种特别小的，那是给小孩子们的端午符，端午结，扣在端午线上挂用的。多半是白糯米的，红豆的，不像有些地方有肉粽。

句容盛产稻米，江边河畔，遍地芦苇。节前几天，便有人下水“打粽叶”，而后进城“卖粽叶子”。

包粽子前，先将叶子放在冷水中浸泡，然后放在开水里煮几分钟，煮后的粽叶有韧性，不会开裂。冷却后用两片芦叶，裹成圆锥体，装入泡透的糯米，用筷子插几下，让米更紧实，然后包上，用草或麻线扎紧。

煮粽子一般都在晚上，下锅或煮或蒸，熟后剥开，蘸糖吃，晶莹的米粒上粘着淡淡的芦苇清香，咬一口，满嘴香香甜甜。俗语 “又吃粽子又蘸糖”，意思是一件事几方面好处都给一个人得了。这就是它的出处。

“夏送粽、秋送饼”，粽子因品种有别，各家所包各具特色，端午节的前后，邻里间常互赠，亲朋好友走动时也顺手带上几个。

端午节的传统食品，除了粽子，还有绿豆糕，句容境内多山地，各地都有种绿豆习俗，绿豆糕也成了端午节应时糕点。

“吃了端午粽，才把棉衣送”。端午节后气温不断走高，真正的夏天来临了。这个时候人容易烦躁和忧虑，而绿豆性味甘凉，清热解毒，可灭除暑气。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

古人认为，五月是毒月，初五是毒日，初五的中午又是毒时，居三毒之端，端午节又叫“五月端”“端五”，是整个热天的开端，这也是“端午”名称的来历。五月，五毒开始活跃，多灾多难，甚至连刚刚出生的小孩都会遭夭折。五毒即五种毒虫，指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、癞蛤蟆。实际上是因为盛夏将至，气候湿热，毒虫出没，伤害于人，瘟疫流行，百病丛生。为祈求合家健康，安全度夏，民间生成了一整套“化解习俗”，来辟邪驱疫。例如在堂屋当中挂钟馗像；门户插放菖蒲、艾草、蒜头；后门悬棒槌；吃用炭火烧的大蒜头；妇女配插石榴花等。

菖蒲、艾草、蒜头称之“端午三友”。端午节这天人们以菖蒲作宝剑，以艾草作神鞭，以蒜头作铁锤，又称之“三种武器”，挂在墙上或门头两边，认为可以退蛇、虫、病菌、辟邪祛毒，斩妖除魔。

菖蒲狭长的叶片形如一柄宝剑，因此也叫作蒲剑，含有挥发性芳香油，有提神通窍，杀虫灭菌之功效。艾草同样含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。艾叶加工成的“艾绒”，是灸法治病的重要药材。菖蒲长在河边、塘边、坝边、低洼潮湿处，艾草生长在农家菜园、房前屋后山坡等处，在句容范围内随处可见。割回来捆成小把，与大蒜头一起挂在门框上。有的捆好用车运到城里、集镇去卖。

系端午线也是句容传统习俗

端午线又称五彩线，百索子，古代也叫五彩长命缕。是用红绿黄白黑色粗丝线搓成的彩色线绳，颜色艳丽，系于小孩手臂上，拴在小孩的手腕、脚腕和脖颈上，是“像龙子”的文身习俗的遗迹，将孩子装饰成龙子的模样，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。

端午线要戴到“六月六”才把它剪下来，丢进河里让水冲走，等于百病也被带走了，具有送灾的性质。在端午后的第一个雨天把端午线拆下来扔到水里，然后就会变成五彩的龙。龙是祈求平安跟健康的，会给你带来一年的好运。还有“六月六，百索子撂上屋”的说法，扔在屋顶上，晒一个月后，就会被喜鹊一个个衔去，搭建牛郎与织女相会的桥。

给孩子戴虎帽，穿老虎鞋、背老虎兜兜、挂“鸭蛋络子”、佩香囊、端午结，在句容也成风气。

民间认为老虎能趋避五毒，企盼小孩健壮如虎和祛毒辟邪的作用。老虎帽是老虎头样子的童帽，老虎鞋是鞋头嵌着老虎头样子的童鞋，老虎兜兜是印有老虎模样的红布肚兜，民间说小孩穿三双老虎鞋，胆子就大了。

因鸭子俗称“扁嘴将军”，是五毒的克星，鸭子常在岸上或水里觅食，吞下了五毒也安然无恙。用五色彩线打个络子，里面放上煮熟的咸鸭蛋，挂在孩子胸前。“鸭蛋络子”既能吃，也能玩，同时还对五毒起到威慑作用。

香囊用花布边角料缝制，或用硬纸片折成鸡心或粽子状，再一匝匝缠上五彩丝线，内装朱砂、雄黄等中草药。端午结是用红、黄色两色纸摺成对角形的小装饰，香囊、端午结，玲珑可爱，佩挂上既驱瘟避邪，也是孩子的节日点缀。

端午节除了吃粽子，各家各户午餐要吃“十二红”。“十二红”是指十二样带有红颜色的菜肴。“十二”代表每年的十二个月，也兼顾了每年的四时八节，又象征十二生肖。红色象征吉祥兴旺，有节日的气氛。民俗认为端午节吃十二红，一是期盼日子红红火火，二是可以辟邪。

“十二红”，其实是一个俗称的名目，代表“多”的含义，不一定要凑足十二样。具体所指虽然不同，但都与“红”相关。有的是菜品本身红，如樱桃、萝卜、西红柿、苋菜、香肠等；有的菜品本身不红，如长鱼、猪肉等，那就要上色了，所谓上色便是用酱油来红烧。通常有咸鸭蛋、拌黄瓜、炒虾子、炒红苋菜、烧鹅、烤鸭、洋花萝卜、炒长鱼、红烧肉、火腿、香肠、西红柿等。

一顿饭吃十二道菜显得有点奢侈，有的便借用韭菜的“九菜”谐音，做出韭菜炒虾子，再加上苋菜等三道带红颜色的菜就凑成了“十二红”。

之后讲“五红”，“五红”各地略有不同，一般是红烧鱼、红烧肉、虾、咸鸭蛋、苋菜等。

端午正值春夏之交，蚊蝇日趋增多，人较易生病，传统习俗的本意是希望这些鲜艳颜色的菜能够驱毒避邪，增加好运，虽然不可信，但“十二红”或“五红”中都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美，这些时令菜在盛夏来临之前吃，可以清热降火、补充营养，多吃对健康有益。

苋菜和咸鸭蛋一定是必不可少的。

“江南好，五月紫苋鲜”，“紫苋”即苋菜；炒熟的苋菜，汤呈深红色，加上大蒜头，红白相间，清香溢口；传说端午吃苋菜，再吃大蒜头，杀菌驱毒，因此，这道炒苋菜，称为平安节令菜。

“巴巴掌打到五月五，粽子咸蛋过端午”。端午的鸭蛋，新腌不久，蛋白如玉，蛋黄油润，淡淡咸味，鲜美可口。

吃五红之外的喝雄黄酒的习俗，也与驱杀五毒有关。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的酒。雄黄作为一种中药，可以做解毒剂、杀虫剂，于是古人就认为雄黄可以克制五毒，可使身体强壮，百病不生。

因小孩不饮酒，父母多用手指蘸上雄黄酒，在男孩额头画上“王”字，或涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处，在女孩眉心点朵梅花，有的还在孩子手心处，用雄黄酒画个圈圈，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。

端午节是大节，节前，亲友间互赠礼品，称“送节”，句容又叫“长节”。一年四季中，长辈给小辈长节有三次，五月五，六月六和七月七。小辈给长辈也有三次，五月五，八月半和过年。过去端午节，私塾学生要给老师送粽子；女婿、小辈要给丈人、长辈送礼；干爹干妈要给干儿子干女儿送端午线、兜兜、手镯、锁片；外婆家要给外孙送桃子，粽子、烤果、老虎鞋、老虎兜、绿豆糕等。寺院僧尼要给“寄名”的孩子送符箓、端午线。送节，要给对方“回礼”，不能让对方空着手回去。

按照民间习俗，端午节这一天，媳妇都要回娘家过节，这种风俗被称作“躲端午”。说这天五毒会“欺生”，媳妇不躲回娘家，将要遭灾。这其实如“躲清明”一样，是嫁出的女儿为回娘家的借口。

如今的端午节，传统气氛已有所淡化，喝雄黄酒的习俗已不见，但吃粽子、绿豆糕等习俗仍保留如初。