黑洞购物中心重庆有店吗（这家店靠什么引爆宇宙中心）

或许你来自山东、来自广州、来自重庆、来自内蒙、来自北京 ，或许你的家乡你已许久未归，但是只要你在北京，五道口新开的这家荷塘小镇都能让你感受到家的味道。这也是一家融合了京菜、川菜、粤菜、鲁菜、民族特色菜等多种菜系的新京菜馆，着力追求为在外漂泊的异乡人和久居于此的北京人做一顿好饭

荷塘故事

荷塘小镇的创始人雷君锋先生说，在2018年夏天，去到清华大学参加一个研讨会，在饭后散步是偶然走到了一片莲叶何田田的池塘边，宁静的夜晚和此起彼伏的蛙鸣深深地吸引了他，他不禁想到了朱自清先生的《荷塘月色》，满池的荷叶像亭亭舞女的裙，他感慨这种久违的宁静与闲适，他也突然想到，上次看到这种景象已是十几年前在自己的家乡的小镇上了，自己也已经很久没有回过家了，很久没有尝到过正宗的家乡味了。想到这里，他不禁有一个大胆的想法，开一家关于故乡味道的餐厅，就叫荷塘小镇。

荷塘主厨

荷塘小镇的主厨雷君锋先生，是鲁菜烹饪大师王义均的第三代嫡系传人，也是国际烹饪艺术大师、“亚洲大厨”屈浩先生的亲传弟子。他以精湛的技艺，赢得大众认可，享受“厨师艺术家成就奖”。

荷塘招牌

◎ 小罐梨汤

据说是主厨从数十种梨中选中了安徽的砀山梨作为原材料，加入野生银耳，文火慢煮10个小时才制作而成。银耳口感弹润，梨汁甘甜爽口，梨肉入口即融，梨香沁人心脾，现在这个季节来上一罐，真的是滋阴润肺又排霾。

◎ 荷塘酥皮虾

这个虾真的要好好推荐一下，之前也吃过很多炸虾，但大都皮很老，我都会吐出来。所以在吃这道菜的时候我下意识的咬了一口然后把皮吐了，结果我看到旁边的朋友是整个连皮一起吃的，我便又尝了一口，发现跟之前吃过的炸虾完全不同，皮很酥脆，肉质很嫩，外酥里嫩的，而且特别入味。

◎ 荷塘脆皮豆腐

起初，这道菜我以为就是普通的炸豆腐，咬了一口以后我惊艳了，外面的皮很酥，里面更像是小时候吃的那种鸡蛋羹，滑滑的、嫩嫩的，而且很饱满多汁，口感很绵密，个人喜欢酱汁浓一点。听老板说这是一道十分考验做工的菜，因为里面的豆腐很嫩很容易碎，所以炸的时候必须得十分掌握火候、油温、手劲等等。

荷塘小镇

整个店里的氛围也让我超级舒服，微黄的灯光特别温馨，很有家的感觉。不管是格局、桌椅，还是餐具、摆盘，都很古色古香，符合小镇的江南气息，有一种难得的安逸和舒适，不失为一周忙碌的工作结束后和三五好友聊天叙旧的好去处。

地址：北京市海淀区双清路88号华源世纪商务楼3层

电话：13001186021

人均：80元

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