隔夜的毛豆能吃吗（隔夜的毛豆能不能吃）

隔夜毛豆是可以吃的 前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟 ，接下来我们就来聊聊关于隔夜的毛豆能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

隔夜的毛豆能吃吗

隔夜毛豆是可以吃的。 前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。

毛豆提前一晚煮不会坏，不过隔夜的食品营养成分容易流失，里面也容易滋生细菌及有毒有害的物质，最好少吃隔夜的食品，食用可能引起胃肠不适甚至拉肚子，危害身体健康。 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。