老家饭桌散文（乡情散文盖帘挂在厨房的工艺品）

乡情散文：盖帘，挂在厨房的工艺品

有一部老电影《箭杆河边》，电影的内容我没记住，但是这个片名让人过目不忘。一听这个名字，我觉得格外亲切，仿佛看到了大河两岸那连成一片的红高粱青纱帐。我老家昌黎县晒甲坨，把举着高粱穗的那一节细细长长的高粱杆，叫“箭杆”。小时候，奶奶参加生产队集体劳动，到田地里去扦高粱穗，我总会软磨硬泡要跟着奶奶一起去。因为高粱地里那些箭杆上没举着火红穗米的高粱，秸秆憋足了糖分，嚼起来跟甘蔗一样甘美多汁。我求着奶奶帮着掰下来，开心地举着甜秆大嚼特嚼。

小时候还爱玩一个游戏，把柔润度很强的当年生紫穗槐条子弯成一张弓，用整条箭杆插上一节寸把长略粗的青涩格挡（单节高粱秆），当作箭，拉弓射箭弹射出去，看谁射的远，以远者为胜。每到秋后收获的季节，我们都要比赛着看谁制作的箭更多，射程更远，乐此不疲地玩这个零成本游戏。

当然箭杆有着比儿童游戏更重要的使命担当，那就是做盖帘。我看过奶奶做盖帘的全过程。从高粱秸秆上一根根地掰下箭杆，将一小捆箭杆摊开了晾起来，高粱秆儿干透以后，就到了初冬农闲的日子。这时节，奶奶总有几天拿出纳鞋底的功夫，“哧啦哧啦”纳盖帘儿，硌得手上都起了老茧。以大号的缝衣针将其穿成一个正方形，按照所盖的器皿口径大小，找到中心点，在中心点以手按住线的一头，然后以比量的线段为半径，缝衣针经过之处留下明显的划痕，用剪刀从划痕处剪下来，一个圆圆的盖帘就制作完成了。盖帘分为单箅和双箅的，自然双箅的更结实耐用，奶奶做的多是“双箅儿”盖帘。或送人，或留着自家使用。

盖帘，作为厨房用具，盖锅，盖瓦盔儿，盖瓷盆儿，看起来匀称精致，是十分趁手实用的手工艺品。用起来既轻巧灵便，又紧致硬挺，尽可以放心放手地去用，不需特别在意，反正用坏了再缝制一个新盖帘也就是了。年年秋天收高粱，年年都有可串掇盖帘的新箭杆。

盖帘，可以一物多用。除了盖锅、盖盔子盖盆儿，还可以当浅子用。刚出锅的烀白薯、蒸黄金塔窝窝头，或刚烙的两掺面油盐饼子，盛到盖帘上，用蒙布一罩，既保持了食物的软糯适口又防尘讲卫生。可以当晾板儿用。切得细细的萝卜丝、一切四半的白薯筋，或掰碎的酱豆块，均匀地铺上盖帘，晾晒起来格外通透。可以充当临时的笼屉用。先把包好的饺子围圈摆上大平屉，平屉中间坐一只盛满水的碗，再把摆满了饺子的盖帘坐到碗上，就成了二层笼屉。这么一来，本来需要蒸两锅的饺子，一锅也就蒸得了，要多省事有多省事。

女儿对盖帘有着一层别样的“敬畏”感。在她小时候，一次去昌黎县城的二爷家，她与小姐妹一起在院子里开心地玩耍，一不小心，便不知深浅地一手杵到了盖大酱盔子的盖帘上，也是寸劲儿，当然与盖帘陈旧有关，盖帘登时断裂，她把一只胳膊杵进了酱缸里。惹得二爷二奶一阵好笑，虽说清洗干净了，但怎么也无法驱除满身的大酱味儿。

从1976年算起，我进城生活45年以来，盖帘始终是我家厨房里存在感很强的可用物件，一件可观赏的生活艺术品。亮晶晶的瓷砖墙壁上，一只盖帘儿挂着，就有了非物质文化的艺术氛围。厨房里，它有着百变之身：是饺子下锅前的托盘，是馒头、包子、手擀面的比美小T台，是晾晒新鲜花生、瓜子、饭豆、谷米的迷你小晒场。和睦、敦厚、淳朴的居家味道，只需一只玲珑的盖帘，便呼之欲出。它轻轻、浅浅，散发着不绝如缕的草木清香，就像永远也不会消失的乡愁。

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