湖南省正宗飘香鸡做法（极品家庭版飘香鸡制作秘方）

“鲜到笑、香到醉、醇到痴”这就是消费者对外婆印象飘香鸡的赞美，这几天我阳了，在家闲来无事，试做飘香鸡，没成想一次成功，下面我就给大家分享我的操作步骤，希望大家喜欢！

李哥探厨码字不易，希望朋友们多多点赞支持，你们的赞美就是我前进的动力！

1.本地小肉鸡宰杀洗净，去除身上的绒毛，脚趾甲，鸡尖，放到容器里倒入清水浸泡30分钟捞出。

2.净锅上火倒入清水，鸡冷水下锅，倒入黄酒，高度白酒，葱段30克，姜片40克，不盖锅盖大火烧开，撇精泡沫将鸡捞出洗净，控干水分备用。（不盖锅盖，为的是让酒精散发时祛除异味。）

3.香菇200克泡发摘净，葱段30克，姜片40克，黄花菜泡发洗净。

1.取一大砂锅，锅底部放竹篦子架空，防止糊底。

2.把鸡放入砂锅中，倒入黄酒，姜片，葱段，大火烧开立即改小火卤制2小时。

3.放入香菇，黄花菜，适量精盐，适量味精调一下口味。

4.在卤制30分钟即可，出锅品尝了！