牛肉怎样炒才嫩又好吃（牛肉如何炒才嫩又好吃）

切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切，接下来我们就来聊聊关于牛肉怎样炒才嫩又好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肉怎样炒才嫩又好吃

切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。

炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。

锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。

若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。

菜肉入锅翻炒几下即可。