日式芝麻酱菠菜（芝麻酱菠菜）

分类：凉菜，素菜，宿舍

作者：紫色透明

创建时间：2012-07-26 16:38:06

描述：这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。

用料：

• 菠菜 1捆
• 芝麻酱 30g
• 冰块 适量
• 清水 适量
• 熟白芝麻 少许
• 熟花生 10粒
• 花生酱 10g
• 生抽 10ml
• 盐 1g
• 糖 5g
• 辣椒油 1g

步骤：

0. 菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）

1. 凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用

2. 锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒

3. 焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中

4. 降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内

5. 芝麻酱 花生酱 生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

6. 澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油

7. 把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上

8. 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

9. 熟花生米切碎，码在凉菜上即可