虾腹部的黑线需要去掉吗（虾的营养价值）

一般不需去掉虾腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的，接下来我们就来聊聊关于虾腹部的黑线需要去掉吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

虾腹部的黑线需要去掉吗

一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。