炸过鱼的油怎么去腥（炸完鱼的油腥味太重怎么办）

炸完鱼的油腥味太重怎么办？只需这几招，清澈没腥味，再不怕浪费！北方人是比较喜欢吃油炸的东西，比如说炸酥肉炸带鱼等等，尤其是在到了寒冷的冬天了以后，农村的很多家庭都会自己在家里边做一些美食，那么在平常的时候炸东西都会放很多的食用油，这样是为了防止出现炸锅的现象，那么当炸完以后油会剩下很多这样的油，在二次利用的话是不利于我们身体健康，可是如果你直接丢掉的话，也是一种浪费的行为，那么我们到底该怎么处理呢？

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我们自己在家里面制作鱼类菜肴的时候，不管是糖醋鱼红烧鱼还是炖鱼，我们都需要把鱼在油锅里边过一下油，这样做出来的味道就会变得更加的香浓，而且经过油炸以后的鱼肉也是能够最快的锁住鱼中的汁水，让口感变得更加的嫩滑，鱼炸过以后虽然会变得外酥里嫩，更加的好吃，但是炸过鱼的油常常会令我们非常的烦恼，因为只要是炸过鱼的油，闻起来有一股很大的腥味，如果我们用这样的油来炒菜的话，不管炒什么菜都会有着浓的鱼腥味儿，接下来跟大家说一下小技巧，只需要这几招，炸完鱼的油清澈没腥味儿，再也不怕浪费。

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第1个花椒陈皮去腥法。要准备一些葱，生姜，花椒，陈皮，等到油放凉了以后，把花椒跟橙皮放入到油里面开始加热，这个时候你们可以观察一下花椒的颜色，如果花椒陈皮变颜色了以后就可以捞出来了，这一步的作用是为了能够让油里边的腥味给驱除掉，最后再加入一些香烟，还是需要冷油下锅。我们可以加入一些葱和生姜，等到葱味变黄了以后捞出来大葱和生姜，我们再放的时候多放一些，也是能够让这些大葱进行处理，剩下来的油就会变得特别的香。

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第2个面粉去腥法。面粉除了能够拿来做面食以外，那么对于它的吸附效果也是很强大的，我们可以把面粉放到这样的油锅里面，这样就能够吸附油当中的油炸，还可以放入适量的生姜和葱段，这样就会使油变得更香，也能够让腥油变成香油。

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第3个茄子去腥法，在我们的日常生活当中我们都会炒茄子，但是大家有没有想过，其实茄子也能够处理这样的剩油，因为茄子本身就像是海绵一样，特别能吸油，所以说在平常烹饪茄子的时候大家应该都知道这个道理，那么我们把茄子放进去，茄子能够很好的吸收油里面的鱼腥味，这样就能够起到一定的去腥效果。

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第4个生粉水去腥法。还有另外一种方法，那就是把炸过鱼的油烧热了以后，放入葱姜花角放入到锅里边进行油炸，然后再加入一些生粉水，这个方法也能够去除剩油的腥味。生粉水放入到锅里面烧热了以后是会爆裂，沉入油内这个方法能够把油中的腥味稀释掉，最后撇去浮在上面的淀粉泡沫就可以了。