中餐厅第四季湖南卫视几点开播（依旧是最好的慢综艺）

文/马庆云

7月31日夜间，湖南卫视播出第四季的《中餐厅》首期。从第一期内容来看，这档综艺继续保持了自己超高的水准，依旧不失为内地最好的慢综艺节目。而前三季的《中餐厅》，都是在国外开中餐厅，面对国外食客对于中餐接受程度的考验。这是一个有效的看点。而第四季，回到国内，显然食客和食物之间的关系看点缺少了。

不过，第四季首播的内容当中，用长江游的方式，有效弥补了中餐与外国食客之间“对应关系”的缺失这一问题。显然，长江游的自然风景，让这一季的《中餐厅》不仅继续保持了美食的看点，而且让祖国的自然景观也成为综艺的全新内容。尤其在长江美景方面，湖南卫视呈现到《中餐厅》的部分，甚至于比很多纪录片拍摄的都要精致一些。

湖南卫视作为老牌的一线卫视，总是能够在很多不经意的细节当中呈现自己的优质。比如，在《中餐厅》的首期当中，对长江两岸的美景拍摄，尤其是无人机的航拍素材，确实美轮美奂，这不是一般的制作团队可以轻松呈现的。湖南卫视的综艺团队当中，一直处于一种藏龙卧虎的状态上，在很多细节上让人震撼，明白他们确实高端。

而在首期内容当中，从慢综艺剧本打造的角度讲，也已经非常明确地树立了各位嘉宾的“人设性格”。慢综艺是有剧本的，只是没有影视剧剧本那些细致，而是在既定的大框架内让嘉宾们自由发挥。《中餐厅》能够成为国内最为好看的慢综艺，跟它的既定剧本大框架看点无数，有直接关系。

我们不妨先聊聊大框架。在这个开中餐厅的综艺内容当中，存在着大量的必然“矛盾”，而且每一项“矛盾”，都是嘉宾们必然面对的。每一季的《中餐厅》嘉宾们，即使您再高明，也照样会面对这些问题。比如，餐厅成本的问题，人员沟通的问题，餐厅上座率的问题，菜品质量的问题，配餐速度的问题，营业额和员工休整的问题等等。

在第四季的《中餐厅》当中，这些最为原始的矛盾依旧存在，因此，这一季的综艺，会依旧冲突不断，看点井喷。目前来讲，各位嘉宾的人设已经非常明确。第一期，其实就是把人设关系呈现清楚。

店长黄晓明依旧是老风格，林大厨也是特立独行。新加入的厨师张亮，后续必然面对和林大厨的厨王争霸。而新加入的李浩菲，显然处于润滑剂的作用上，虽然咖位小，但是可以收着演，帮助大家协调关系，并且打杂。咖位很高的赵丽颖，显然上来便是财务总监了。这是第三季当中秦海璐大姐的位置。

赵丽颖在《中餐厅》当中的人设，必须要单独讲一讲。目前首集已经播出的内容当中，赵丽颖呈现了一种“热情与疲惫”的状态。热情的一面，是赵丽颖看过《中餐厅》前几季的节目，至少是看过第三季的。所以，她在某些发言，其实是学习第三季当中杨紫的，咱也不敢说，咱也不敢怎么怎么样的句式。而在操控全局方面，赵丽颖是学习秦海璐大姐的，比如，赵丽颖担心菜单的问题等等。

赵丽颖的粉丝群体后续可能会看到不舒服的地方。因为在剧本大大框架内，财务总监必然会和后厨产生“有效矛盾”。而嘉宾们要面对这些必然矛盾的时候，就要看自己的情商有多高了，情商高，处理起来游刃有余，不留痕迹，不让普通观众看笑话。情商低，就要出漏洞，让节目组抓住，拍摄成为看点了。

像首期当中，赵丽颖就似乎过分单纯了。在厨房还在忙晚餐的时候，赵丽颖担心菜单问题，独自回到房间了。这其实就是在处理问题上的手法不足了。这事儿交给秦海璐大姐，就不是事儿，但交给青年人赵丽颖，就真的是个事儿。节目组其实不怕“是个事儿”，越“是个事儿”，才越有看点。

整体来讲，老编不认为《中餐厅》可以和明星个人真实对应。我们应该率先面对一个基本问题，这类综艺，也是有剧本大框架的，甚至于某些刻意的矛盾冲突，也是早已编排好的。不因综艺当中的内容而苛责明星，才能让明星们放开了演，明星们放开了演，这档综艺才会更好看。

就好比首期当中，黄晓明一看就是被第三季的观众们“骂怕了”。他晚上一点才睡，早晨五点就起床了。这样的状态下，长江港口阶梯爬了十个来回，搁在谁那也受不了。其实，节目设计这个环节，或者说剧本大框架，就是看谁先承受不了。先承受不住的，才是看点。可是，黄晓明真的是咬牙坚挺，活生生让戏剧点，成为自己努力向上的正向看点。这种努力，是真实的。

综合来看，这一季的《中餐厅》肯定是看点非常丰富的。祖国大好山河，配上中华美食文化，又是江轮之旅，《中餐厅》这档慢综艺，活生生做出了公路电影的味道。