火锅鱼怎么做嫩滑（鲜香火锅鱼这么做大人孩子都爱吃）

By 心飞扬梦飞扬我不是厨师

用料

• 龙利鱼 500g
• 火腿肠（大的） 1根
• 土豆（大的） 1个
• 火锅料 1小碗
• 青花椒粒 适量
• 红花椒粒 适量
• 姜 1个
• 独蒜 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 开水 适量
• 鸡蛋清 半个
• 金针菇 100克
• 胡椒粉 2g
• 鸡精，盐，味精各 5g

做法步骤

1、鱼肉片片

2、清洗鱼片后，放入适量鸡精，盐，胡椒粉，搅拌均匀，适量姜蒜水给鱼片上水

3、放入蛋清，顺时针搅拌，倒入淀粉顺时针搅拌上浆

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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