好吃又快捷的早餐饼做法（早餐饼N种做法软嫩鲜香）

我想每个家长都会遇到这样的问题,就是孩子在小的时候非常不爱吃饭,不吃饭营养就跟不上,营养跟不上就不会长高。那么我最后想了一个办法,孩子不爱吃主食也不爱吃蔬菜,那么如果我将主食和蔬菜混合在一起做成非常美味的蔬菜小饼,那孩子一定非常爱吃。事实证明孩子也是非常爱吃的。其实蔬菜小饼的做法非常简单,一点也不比我们平时烙饼复杂,而且做出来的蔬菜小饼好嚼易消化，软嫩鲜香，就算是厨房小白也可以一次成功。而且对于一岁以上的小宝宝来说也是可以食用的,当然家里有老人的多做一些蔬菜小饼也是很好的。因为不仅营养丰富,而且好嚼易消化,不管是对于孩子还是老人来说都是非常友好的。我们赶紧来看一看我平时是怎么做蔬菜小饼的吧，任何蔬菜都是可以的，只要你家里有的，或者孩子爱吃的，都是可以用它做成蔬菜小饼的。

下面我来分享一下我平时做的几种蔬菜小饼

食材准备：

普通面粉、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、葱、食用盐、食用油、各种佐料

做法步骤：

将我们准备好的西葫芦和胡萝卜擦成丝儿,放入碗中,碗中打入两个鸡蛋,放入三大勺面粉,戴上手套，用手将其抓匀。再放入适量食用盐、胡椒粉、五香粉等佐料,再放入切碎的小葱,用手不断抓匀搅拌均匀。

搅拌均匀以后平底锅刷油，油热以后放入我们准备好的蔬菜面糊。小火煎，煎至两面焦黄即可,期间要不断翻面,以免煎糊。简简单单的早餐饼就已经做出来了，营养丰富,好嚼易消化。

在菠菜应季的时候，我还会用菠菜和鸡蛋、普通面粉一起做成菠菜鸡蛋饼,营养也是非常丰富的。有些人可能会说菠菜与鸡蛋不能一起食用，会影响鸡蛋的吸收。其实只要我们的菠菜焯水以后，再与鸡蛋混合，那么不会影响鸡蛋中营养成分的吸收的。之所以这么说是因为菠菜中含有草酸含量，而且草酸含量非常高，而草酸含量会影响鸡蛋中,营养成分的吸收，所以我们在使用菠菜之前用,水焯一焯就可以了,我们一起来看看菠菜鸡蛋饼的简单做法吧。

食材准备：

普通面粉、鸡蛋、菠菜、食用盐、食用油

做法步骤：

1、将我们准备好的适量菠菜用清水洗干净,锅中烧开水，放入洗净的菠菜,焯水一分钟左右即可出锅,这样就可以去除菠菜中80%左右的草酸了。

2、焯好的菠菜放入凉水中过滤一下，然后将菠菜捏干水分，用刀切碎（也可以用榨汁机将菠菜榨成汁，做出来的饼非常好看，像我平时勤快的时候就会榨汁）。

3、切好的菠菜放入一个大碗中，打入两个鸡蛋，放入半碗左右的普通面粉,放入食用盐、小苏打,搅拌均匀。搅拌成没有干面粉或者是面粉颗粒即可。

4、锅中刷油，倒入我们准备好的面粉糊。不要太厚，太厚做出来的菠菜鸡蛋饼比较硬,越薄越好。倒入一勺左右的面粉糊之后,不断摇匀平底锅使面糊在平底锅中均匀摊开。面饼成型以后我们翻面烙另一面，直到两面变色都煎熟即可出锅。

其实我以前也分享过早餐鸡蛋饼的简单做法,蔬菜小饼与早餐鸡蛋饼的做法并无异同,其实做法都是非常简单的,我们的早餐鸡蛋饼只不过加的食材是火腿、葱花、鸡蛋和普通面粉,而这里说到的蔬菜早餐饼,只不过加入了我们平时喜欢吃一些蔬菜而已,大家在做蔬菜鸡蛋饼的时候记得一定要将食材切碎，越碎越好，才不会影响我们做出来的蔬菜小饼的美观度。当然还有土豆蔬菜饼的做法也是一样的,土豆切丝,然后和我们的西葫芦胡萝卜蔬菜饼做法完全一模一样。

家里孩子不爱吃饭不爱吃菜的,可以尝一尝将其做成蔬菜饼。蔬菜饼的做法非常简单,而且将蔬菜与面粉混合以后孩子也爱吃了，也非常利于消化，营养还丰富。所以家里的大厨们赶紧收藏做试试吧。