金丝鱼人工养殖和野生的区别（乌鲤南方的土著鱼）

乌鲤：南方的土著鱼，不用鱼塘养殖，两个月就上市，却卖40元1斤

春节过后，相信不少人都从家乡带来不少土特产回城。

在正月十五除夕当天，湘潭的一个老友来我家做客，也算是“拜年”了。他就给我带来了他家乡的土特产，几条小腊鱼。

还神秘兮兮地跟我说，一定不会让我失望。

我看了一下，这不就是几条腌制的腊鱼吗？

我朋友告诉我说，这可不是普通的鲤鱼腌制的腊鱼，这是他们家乡的特产。在市面上新鲜的都要卖到三四十元一斤，而如果是做成腊鱼干了，售价就要翻几倍了。

什么鲤鱼如此的值钱呢？就算是大名鼎鼎的黄河大鲤鱼，估计也没有这个价格吧。

我这朋友告诉我说，这是他家乡才有的一种鲤鱼，俗称乌鲤，在古代可是几度成为了贡品的鱼。估计很多人没有听说过，但是它的另外一个名字估计有些人比较熟悉，那就是“禾花鱼”。

对于乌鲤，我确实不太了解，可是禾花鱼却是如雷贯耳啊。就算是没有吃过，也是见过、听过的，想不到今天也见到了它的“本尊”了。

朋友说，他的家乡是在湘潭，在当地养殖禾花鱼的历史可是非常的悠久了。在他的印象中，从小的时候家家户户都会养殖禾花鱼。

这种鱼和普通的鲤鱼有所不同，它的浑身都是偏乌黑色的，并且个头也要小很多，一般单条也就有1-2两左右，最大的也就是三两多。

正是因为禾花鱼是鲤鱼的一种，它的体色又比较深，所以得名乌鲤，或者是禾花乌鲤等。

并且值得一提的是，像其他的鱼类基本都是养殖在水库，或者是鱼塘里面的。可是禾花鱼的养殖方式很特别，它是养殖在水田里面的。养殖的周期也很短，一般也就是两个月多，然后就可以捕捞来售卖了。

至于为何要在水稻田里养殖，我的朋友还跟我说了一段过去的事情。以前山区的交通不便利，从农村到镇上要走很远的路。并且当时的经济条件也很落后，平时也是舍不得买肉吃的，毕竟收入来源有限，大家的口袋里都没有钱。

如果家里来客人了，或者是有什么重要的节日了，就要搞点下酒菜招待客人。

而在水稻田里养殖禾花鱼就成为了不少人的选择，一来这样可以大大降低生活成本，只要花少量的钱购买鱼苗就行。

养殖的周期不长，也没有什么技术含量，只要在水稻田里挖一些水沟就可以了，所以不少人就开始养殖禾花鱼。

最厉害的地方在于，禾花鱼因为特殊的养殖环境，他是在插秧以后，才把鱼苗放到水稻田里，之后就是靠吃水稻田的水草、虫子还有掉落的水稻华穗等。

这样长大的鱼，不仅没有腥味，反而还自带稻花的香味，而且鱼肉鲜美无比，细腻美味，而禾花鱼的美名就此传播开来了，于是越来越多的人就开始在水稻田养殖这种鱼。

随着它名气的不断扩大，很多外地的人也知道了禾花鱼。并且在过去这种鱼还因为美味好吃，自带稻花香等特点，成为了朝廷的贡品。而在很多养殖禾花鱼的地区，流传着“禾花鱼下酒，见者不走”的农谚。

朋友还告诉我说，因为禾花鱼的养殖周期短，而且南方地区以前种植水稻都是一年种植两茬的，所以禾花鱼也是可以一年产两次的。都是水稻插秧后放进去，而水稻成熟了就马上捕捞上来。

最神奇的地方在于，这种鱼捕捞上来了，如果不及时食用，就算是放在其他的水域继续养殖，它的香味就会慢慢变淡并且消失。可是如果把它们做成了腊月干，这种香味就不仅不会变淡，反而会更加浓烈，长时间都不会消失。

但是在过去，因为农民种植水稻都是施用农家肥，也不用农药和化肥，所以在水稻田里养殖禾花鱼很方便。

可是现在情况不一样了，农民都是用化肥、农药来种田了，就连除草都是用除草剂了，所以条件不同了，也就不再适合养殖禾花鱼了。

再加上养殖禾花鱼不仅麻烦，而且即便是价格高，可是它的产量却不高。像过去养殖的禾花鱼，一亩地也就能产10-20斤左右。毕竟是养殖在水稻田里的，如果养殖的量大了，反而对水稻和禾花鱼都是不利的。

也是由于这些原因，所以即便是禾花鱼的价格高，能卖到四十多元一斤，可是养殖它的农民依然不多。

并且在市面上，还有不少假冒的禾花鱼，多数都是“洗澡鱼”，就是把其他地方养殖的禾花鱼，放到水稻田里养一阵子，然后在捞出来售卖。

笔者的这个朋友带来的禾花鱼，可是他父亲自己养殖的，是货真价实的禾花鱼。小毛也是第一次吃禾花鱼，说句实在话这种鱼确实不错，它长得个头虽然小，但是味道却很鲜嫩。

同时还避免了其他鲤鱼刺多，肉质松散的缺点。最关键的一点是，它确实有点淡淡的稻花香味。所以说它卖到40多元一斤，也真的不算贵。

各位网友们，有没有吃过禾花鱼呢？你认为这种鱼40多元一斤贵不贵呢？欢迎大家留言讨论！