洗猪肚的正确洗法（清洗猪肚时有人加盐）

大家好，我是阅美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。寒冷的冬天，身体中的抵抗力也会变弱，稍不注意就会感冒、咳嗽，除了及时添加衣物，饮食也要以滋补为主，像鸡汤、猪肚鸡、鱼汤等等很多滋补美食要经常食用，毕竟食补是最健康的滋补方法。

猪肚鸡虽是广东名菜，身为山东人的我也很喜欢吃，鸡肉鲜嫩汤汁鲜香，寒冷的冬天喝上一碗猪肚汤，暖心暖胃又滋补。很多人喜欢吃猪肚鸡，但却很少自己在家做，因为猪肚清洗起来比较麻烦，如果清洗不干净会有一股腥臭味，严重影响食欲。其实自己在家做猪肚鸡非常省钱，去饭店点一份猪肚鸡最少也得150元，鸡肉和猪肚还少得可怜。小编买了一只鸡65元，1个大猪肚才30元，生猪肚20元一斤，一共才花了95元，比饭店实惠太多。鸡肉比较好清洗，洗猪肚大家一般都用哪些方法呢？

清洗猪肚时，加盐加碱都是大错特错！用“它”洗，又快又干净。很多人清洗猪肚有人加盐，有人加碱，其实都是不完美的，还有的人会用面粉搓洗，虽然效果挺好的，但是清洗很麻烦，因为面粉有黏性，搓洗的时候非常沾手，要清洗很多次才能冲洗干净。其实最简单实用的方法是加玉米面清洗，不沾手而且易清洗，干净无异味。

把猪肚放入盆中，加一把玉米面，玉米面不但有很好的去油作用，也是清洗猪内脏的法宝，像猪大肠、猪小肠都可以用这种方法。把猪肚用玉米面来回搓洗，很快玉米面就会把脏东西全部沾下来，玉米粉变成了一团一团的玉米团。

猪肚外表清洗干净后，再翻过来，去除猪大油，这也是猪肚腥臭味的主要来源，必须清除干净。继续用玉米面搓洗，玉米面属于粗粮，比面粉颗粒粗很多，自然也比面粉洗得更干净。

再脏的猪肚，放这2样便宜食材，3分钟干净卫生又没膻味。除了用玉米面还可以用锅底灰清洗，这也是最环保最省钱的方法，但是锅底灰不是每个家庭都有的。如果家里有烧柴火的锅，锅底灰就派上很大用途了，因为锅底灰是白色的，也叫草木灰，含有一定的碱性物质，清洗猪内脏非常好用，没有锅底灰的就用玉米面代替，效果一样完美。

用玉米面搓洗完后，最后用水冲洗干净，再把猪肚翻过来，用刀刮去表面的粘膜，你看这么多粘膜，这可是猪肚腥臭味的最大来源，刮干净再冲洗下，如此清洗的猪肚就十分干净了，保证没有难闻的腥臭味道了。

猪肚清洗干净后怎样烹饪都好吃，除了猪肚鸡、还有清蒸猪肚、爆炒猪肚、葱油猪肚等等，你最喜欢猪肚哪种做法呢？清洗猪肚就分享到这里 ，这两种清洗方法都非常方便实惠，特别是第二种不需要花钱的，当然玉米面也很便宜。如果您也有清洗猪肚的小妙招，期待您在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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头条号作者：阅美食