为什么秋季不适合吃西洋参（立秋后巧用西洋参）

立秋刚过，正是夏秋之间，北方有些地区梧桐树已经开始落叶，而南方地区还是暑热难耐。

懂养生的人知道，药膳食疗得因时而异，跟随季节而改变。“冬天进补”可能大家听得较多，但其实夏天也能进补。一般来说，冬天宜温补，夏天宜清补，冬天多用人参（生晒参、红参），夏天宜用西洋参。

像现在立秋之后，还不宜像冬季一样大补，最好也像夏天一样，以清补为主；而为了顺应秋季，可以多添几味药材和食材，加调肺气。

西洋参，又名花旗参、广东参。性甘味寒，具有补气养阴、清火生津的功效，可以抗疲劳、抗癌、提高免疫力。它与人参是同科同属不同种的植物，都是不错的进补之物。

夏天炎热有“苦夏”之称，人们容易食欲不振、体倦不舒，这时候大补容易生腻。而西洋参能补气生津、清热养阴，补阳之力虽不如高丽参、红参，却正适合夏季清补。

另外，西洋参药性偏寒，既进补又能降虚火，适合阴虚火旺的人群服用，平时体形瘦长，面色潮红，咽干口燥，手足心热，怕热，舌质红，苔少或光剥的朋友，可以适当吃点西洋参调补，泡水喝、煮水喝，效果都不错。

如果大家所在的地区秋意渐浓，可以在西洋参之外，加上不同的食材药材，做成茶饮与食疗，可以生津润肺、调补肺气，赶在正式入秋前调养肺脏：

★西洋参清燥茶

西洋参2克，石斛6克，麦冬6克，五味子2克。

将西洋参、石斛切片，麦冬、五味子捣碎，一起放入杯中，冲入沸水，加盖浸泡20分钟后即可饮用，可反复冲泡4～5次。

★西洋参雪梨汤

西洋参5克，雪梨1个，川贝10克，冰糖25克。

将川贝、西洋参研成细末，装入布袋，扎紧袋口，雪梨洗净去核、切片，一起放入炖盅中，放入适量水，加入冰糖，隔水炖蒸1小时即可。喝汤吃梨。

★西洋参炖猪瘦肉

西洋参10克，猪瘦肉150克。

加入适量清水，隔水炖1~2小时，食盐调味即可。