一锅注入灵魂的美食日式寿喜锅（一锅暖心暖胃的寿喜烧）

食物是治愈一切糟糕心情的“良药”，最起码作为一个吃货的我一直是这样认为。

心情郁闷的时候，吃一顿火锅或者来上一块蛋糕，不论是火锅里的麻辣或者还是甜品里面的香甜，总会给人一种欣慰的感觉，大概是因为辣味和甜味比较能够刺激大脑神经，让人快速的兴奋起来。

今天，不吃火锅，也不做甜品，来个颜色诱人，味道香甜来个寿喜烧。

最重要的是，寿喜烧作为日本的传统美食，作法一点也不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神。

一般正宗的寿喜烧都是牛肉沾食生鸡蛋，牛肉快速降温同时肉质更加香滑，吃起来有种凉凉的感觉。

不过，我一般都是直接吃，一是平时不太容易买到可以直接生食的鸡蛋，二是即使买到可以直接生吃的鸡蛋，我也吃不惯生鸡蛋的口感，同时也不太放心卫生安全。

其实，自己在家做寿喜烧比较简单，没有那么多的讲究。准备一些常见的蔬菜和肉类等等，比如白菜、豆腐、金针菇、肥牛等等，然后网上买来现成的日式酱油或者寿喜烧的料汁，加上味淋，调配在一起就行了。

今天就给大家介绍一下家庭版寿喜锅的做法，真可谓是一个人的关东煮，一群人的寿喜锅。

暖心暖胃寿喜烧

BY 超人i美食

娃娃菜一颗，茼蒿一把，胡萝卜半个，白萝卜三分之一个，金针菇一把，蟹味菇一把，香菇五到八朵，大葱一段，洋葱三分之一个，肥牛一斤，老豆腐一块（切片，提前煎一下）

寿喜烧酱汁10汤勺，味淋4汤勺，黄油20g

干海带25g，清水1500ml

第一步：干海带洗干净，放进锅中，加入1500ml的清水，水煮开以后，煮10分钟关火（海带捞出，可以放到寿喜烧里面）；

第二步：青菜都清洗干净，白菜帮和白菜一切两半，萝卜切成片，香菇切花刀，胡萝卜切成花的形状；

第三步：洋葱切丝，大葱切段，平底锅放上20g黄油，然后将肥牛放入锅中，煎到变色，放入洋葱和葱段翻炒出香味，关火；

第四步：将食材都放入锅中，最底下一层放上洋葱、葱段、白菜帮，然后将白萝卜、白菜、茼蒿各种菌菇铺在上边，最后放上煎好的肥牛片、豆腐、香菇和胡萝卜片装饰一下；

第五步：将刚才煮海带的水倒入到寿喜烧中，海带也就是昆布，煮好的这个汤汁能够起到很好的提鲜作用；

第五步：寿喜烧酱汁10汤勺，味淋4汤勺搅拌均匀，倒入到寿喜烧的锅中，汤汁煮开，里面的食材煮熟就可以吃了。

大家可以用煮火锅的方式，边煮边吃，最后还可以加上乌冬面，寿喜烧的汤汁和乌冬面真的是绝配。如果一个人吃，建议食材少放一些，直接砂锅加热煮好食材即可。

虽然寿喜烧没有川渝火锅的麻辣过瘾，但是甜香的味道真的很是诱人呢，吃完后心情顿时美丽起来。

我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！