风暖人间草木香（草木人间芫荽自芳菲）

编辑/图文：雨中木槿

故事的开始是这样

科属：伞形科，芫荽属，一年生草本植物。别名：香菜、香荽、胡荽、漫天星等。功效：发汗透疹，消食下气等。

漠漠平畴接远沙，一浜寒水浸梅花。儿挑苦芺供鹅食，妻撷葫荽荐客茶。——俞德邻《村居即事二首 其二》

草木人间

中午就餐时间，在车间就闻到了饭菜香，芫荽与众不同的香味飘来，如老屋后早春各种青草的气息。有茅草的清香，有艾蒿的甘苦，有荠菜的泥土味，有芦芽的清甜，似乎凝聚了任何草木的香气。原来是一锅豆腐汤，细白的淀粉调稠，猪血配料，洒入葱花，芫荽沫。红，白，绿，在稀稠适度的汤中沉浮，一派鸟语花香。品起来，芫荽的香若有若无，却又脱颖而出。

我一直念念不忘在公司吃的豆腐汤，那芫荽隐约的香味，不过瘾。于是在家里，我也特意做一锅豆腐汤，喜欢芫荽的香，就狠狠的放了一把。结果我的豆腐汤没人吃，味道怪异，鬼魅，阴沉，一点也不好吃。我这才知道，芫荽只是一种佐料。她可能是红楼梦大观园里哪位丫鬟化身，虽小家碧玉，秀丽清纯，吐气如兰，只能是配角。加入任何菜肴，都能和睦通融，起到提鲜，增味，润色，之完美搭配。

第一次认识这植物，记不得是几岁。那年初夏，母亲带我到二十多里远的镇医院，第一次打防疫预苗，土话是叫“种牛豆”。在胳膊上扎一针，越是感染越好。从医院回到家，母亲带着我到菜园子里，掐几枚葱叶，又对着几棵开着小白花的植物，埋怨开花老了。她把靠花朵最近的叶子很珍惜的掐下来，我闻到了一股怪味，浓烈，刺鼻。母亲用这叶子和葱烧一碗鸡蛋汤，喂我喝下去，说是鲜汤对”牛痘发菌”有效。我实在不喜欢汤里这种霸气的味道，我闹着不喝。母亲哄我，香菜吃了长得俊。这么难闻的植物，有个诱惑人的名字，真害人啊。

后来我发现父亲，每年都要种一小片香菜。

听父亲说，香菜是慢性子，像个俊俏聪敏的小媳妇。懂得小日子慢下来的情调。种下去，她要在暖香的泥土里睡个美容觉，至少需要半个月才冒芽。她的嫩苗儿，展臂舒腰，细巧轻盈，洁净如初雪，碧绿如小荷。她喜阴，在秋天播种，下土之后要铺上一层稻草。在适当的时间里，父亲扒开稻草，喜形于色，眼中春光一片。小心的把稻草褪去，柔风煦阳沐浴着，生机无限。一场细雨过后，父亲的那片香菜绿油油地，泛着亮泽，像一块苏杭丝绸，细腻轻柔。每一棵都如穿绿衣裳的村姑，在村庄的角落里默默芬芳。

父亲的香菜，嫩的出水，绿的似荷，又细小，不大的一片，散发出早春草木的清香。我喜欢看香菜碧绿纤细的样子，喜欢闻她甘苦清澈的香气；就是不喜欢吃她，吃起来又苦又涩，古怪霸道的香。起初对香菜的感情，如我生命中遇见的一段情感，也只能是小心的隐藏，不能触碰。

香菜，生命力很顽强，她清瘦的身躯，可以绿过冬天。冬天的香菜，也穿着红褐色滚边的裙装，再有点点玉霜白雪点缀，亲昵而优雅的铺展在大地。她的香更加浓郁凝重，透着霜雪的清冽，长成一位持重含蓄的女人。 随着年龄的增长，我对食用香菜，似乎没有最初的强烈恐怖。也许是生活的磨砺，心智成熟起来了，知苦而甜香吧。

你看古人小字里的香菜：“荽作莜，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。荽，乃茎叶布散貌。石勒讳胡，故晋地称为香荽。”多娟秀的小菜啊，没办法不喜欢她。

腊月，天寒地冻，大雪初晴，父亲从雪窟里挖出香菜，她依然碧绿芬芳。择捡干净，放在开水里捞一下，切碎；炒一些花生米碾碎；拌上佐料，浇醋，麻油。这道凉拌香菜，吃起来爽口香甜，我很喜欢。在异乡多年，再也没有吃到过父亲凉拌香菜的味道。

读了《菜园小记》才知道，芫荽就是香菜。我特别喜欢“芫荽”这两个字，都是草字头，有了自然的美感。不仅奇香，亦奇美。香菜的花，是很多小花聚集成一大朵。细细看，花色粉白，或粉紫，精美秀丽不失质朴。花盘外边小花都尽情的舒展，里面小花朵都谦逊的蜷缩着，把炫耀美丽的空间与机会让给别的花朵，也许这就是美名其曰“君子花”的原因吧。她们也能开出白茫茫的一片，热闹非凡，香气袭人。我直接把她当做诗经里的植物了，带着古风的诗意，芬芳在村庄。我开始爱上芫荽，如我爱上一个人，这个人一直陪伴我多年，不说爱，经历沉淀之后，最终还是水到渠成。

三毛的爱情，就是一棵芫荽，简约淳朴，浸泡着大自然植物野性的幽香。三毛与荷西结婚那天，她穿淡蓝色细麻长衣裳，头发放下来，戴一顶阔边草帽，没有花，去厨房拿了几棵香菜别在帽子上，荷西仔细打量着说，有田园风味。

沙漠里没有花，有淳朴的芫荽。三毛这个灵魂深处苍凉诗意的女子，随意拾起生活中不易觉察的美，拥有了沙漠一样悠远深沉却致命的爱情。细小的芫荽给荷西开出田园风味的花，演绎一场浪漫的婚礼，动人心魄。 就这样，我每次买菜都要向摊主要一两棵芫荽。无论烧什么菜肴炖什么汤，捏一些芫荽花，向汤里一洒，汤里种了青草般，满园春色撩人，味道就不用细说了。

现在我舍得倒掉一碗肉，舍不得扔掉一棵绿莹莹的芫荽，她是那样的美那样的可人。

怀念父亲的那片香菜，一年一年又一年，在芫荽收种子时节，屋檐下，挂着父亲的芫荽种子，风吹落，总是会在墙角，很随意的长出神气活现的芫荽。我知道这个冬天，小院的芫荽绿了，香了，在等着我······

附关于香菜诗一首：自网络

咏芫荽芫荽，俗名香菜，调味之必备佳品也。然近年来此物之植株愈变愈大，其香气却愈来愈微，甚至全然变了味道，岂不悲哉！盈盈仙草翠茸茸，尘世华筵屡建功。点醋羹汤擎快绿，烹椒脍炙衬怡红。奇鲜激惹朵颐欲，异趣狂刮龌龊风。今日竟成香菜树，沁脾香气了无踪！