莴笋的最佳吃法和做法（莴笋吃了半辈子）

莴笋是我们在生活中经常吃的一种食材，做法也是多种多样的，可以凉拌，可以炒。今天跟大家分享一个你绝对没有见过的做法，辣椒肉末莴笋。这道辣椒肉末莴笋的制作过程很简单，做出来之后香辣下饭，清脆可口。那么接下来咱们就一起去看一下这道辣椒肉末莴笋究竟是怎么制作的吧。

【辣椒肉末莴笋】

【制作食材】莴笋，食用盐，食用油，大蒜，猪肉，老抽，料酒，蚝油，青线椒，红线椒，鸡精，小葱

【制作步骤】

1、接下来咱们的第一步还是要把制作这个辣椒肉末莴笋所有用到的食材，调味料全部准备齐全。准备两根不大不小的莴笋，然后再准备一块猪肉，一根青线椒，一根红线椒。再准备适量大蒜和一根小葱。食材都准备完了，准备调味料，准备适量的食用盐，料酒，老抽，蚝油，鸡精，最后再准备咱们炒菜用的食用油。以上提到的这些材料全部准备齐全之后咱们就可以开始今天这道辣椒肉末莴笋的烹饪了。

2、咱们先将莴笋处理一下，莴笋掰掉叶片之后，咱们将莴笋的皮给它削掉，之前也跟大家提到过好几次了，莴笋的外皮一定要去得干干净净，因为里面有很多的粗纤维，吃起来比较塞牙，不好吃。然后再将去掉外皮的莴笋切成大概4到5厘米左右的长段，再给它切成薄片，切完之后再切成细条，细条放到一个盘中备用。

3、锅中烧开水，加入一勺食用盐和食用油，然后把我们切好的莴笋条放到水中焯水一遍，焯到莴笋条差不多快熟了的时候就可以控水捞出了，捞出来之后控干水分，放到一个盘中备用。

4、起锅烧油，少放一点食用油就可以了，然后放入提前切好的蒜末给它炒香，炒出香味之后，加入提前备好的猪肉末炒至变色，猪肉末变色变白之后，咱们就开始调味，加入适量的老抽和料酒，将它们翻炒均匀。然后再加入一勺食用盐和蚝油翻炒均匀。

5、翻炒均匀之后加入咱们提前切好的青红椒炒到断生，青红椒断生之后，咱们放入鸡精和葱段翻炒一下。将所有的食材都翻炒入味之后，咱们就可以出锅了，

6、出锅之后直接放到莴笋条上面就可以了。一道非常美味的辣椒肉末莴笋就这样完成了。看着就非常的好吃，非常的美味，那么你没有兴趣去尝试一下这道香辣下饭，清脆可口的辣椒肉末莴笋呢？如果你也想亲自尝试的话，那么就赶紧准备制作这道辣椒肉末莴笋所需要的所有食材去亲自尝试一下吧！

【小贴士】

1、莴笋的外皮一定要完全去掉，而且要将莴笋条切得细一点，这样才能够保证莴笋条的口感是清脆的。

2、如果不太喜欢吃辣的话，那么这道美食最好就不要尝试了，因为这道辣椒肉末莴笋炒出来之后又香又辣。

3、在炒辣椒肉末的时候，一定要把握好火候。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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