豆子炒的最好吃的方法（秋日宜食豆）

秋后的瓜不宜多吃，此时更适合吃一些豆类食物，也有许多老人还曾夸张地说“宁可无肉，不可无豆”。豆子的营养价值丰富，而且大部分比较好消化，里边的碱性物质也能够帮助调节人体的酸碱平衡。

家里吃豆子是不是还只会煮粥？今天就教大家三种豆子的三样家常吃法，比煮成粥更好吃，空闲时候多做些，全家人都能尝到美味。

1.黑豆——黑豆浆

黑豆虽不似黄豆那样常见，但也是营养极为丰富的食物。这种碱性食物含有多种养分，是秋季吃豆子的首选。将黑豆磨成豆浆当做早餐，能够让你在早上就充满活力，一起来看看具体怎么做。

1.第一步先将黑豆洗净然后蒸熟（或者生豆子泡水8小时）备用，

2.其次准备些清水，与黑豆的比例大概为3~4:1。

3.再将食材和清水依次倒入豆浆机中进行研磨。

4.注意，在榨豆浆的时候加糖的话选择白砂糖，不要加红糖。

5.家里有黑米的话还可以在豆浆机里加入少许黑豆，口感会更好哦。

6.榨好后倒出豆浆，用滤网或者纱布进行过滤，去掉豆渣即可。

由于自制的黑豆浆耗时较长，平时太忙的朋友不太适用，所以我找到款零添加的三川归黑豆浆粉，很小一袋，即冲即饮很是方便。黑米搭配黑豆，让豆浆比其他豆浆更加香滑。

值得一提的是，三川归黑豆浆粉用麦芽糖代替白砂糖，减腻不减甜，冲出来的黑豆浆热量更低，口感无渣更加丝滑，满杯都飘着豆香。

2.白芸豆——五香白芸豆

白芸豆虽然不像绿豆、黄豆那样声名大噪，但也同样是秋日里最离不开的豆子。俗话说“润秋燥，食清白”，秋季适合吃白色类食物，白芸豆就再合适不过，来看看五香白芸豆怎么做吧！

1.将白芸豆用水浸泡一夜备用。

2.同时准备好少许香叶、桂皮、花椒、八角、生姜、香菇蒂备用。

3.将泡发的白芸豆与准备好的佐料、盐入锅，加入适量的水开煮。

4.大火烧开后再用慢火熬制半个小时左右就可以出锅。

若是没时间做，也可以尝尝这款即食的五香芸豆。它的主要原料也是白芸豆，独家秘方加香料熬煮，更别具一番风味。经过高温的长时间加工，豆子十分软烂入味。

独立包装更方便食用，白芸豆色泽鲜亮又不油腻，吃起来咸香十足，少许泡椒的加入更让豆子吃起来更加下饭，无论是端上桌当配菜还是零食都很合适，老少皆宜。

3.红豆——益颜糕

红豆可以说是我们在生活中最常见的豆子。它温和甘甜，还被称为“心之谷”，食用价值不容小觑，出的沙味道更是香甜。今天我们将红豆融入糕点，还不用烤箱，一出锅家人都爱吃。

1.首先把红豆浸泡一夜，第二天加水煮熟，煮得烂一些。

2.再倒入些白糖，将红豆按压成泥。

3.随后把经过处理的红枣块、花生、枸杞与红豆泥一起放入料理机中打成泥状。

4.若觉得不够细腻可多打几次，随后揉成面团状。

5.切块后放入蒸锅中蒸制，出锅后就可以吃。

（除白糖外，其他食材的比例均等）

若是觉得制作过程有些繁琐，也可以选择尝尝这款现成的七度方益颜糕。与家庭自制的手法不同，它将古法与现代化工艺结合，磨出的粉格外细腻，采用木糖醇中和味道，无糖少甜不上火。

而且七度方益颜糕除这几样食材还加入重瓣玫瑰，经过低温烘焙的糕点入口并不难消化。吃起来软软糯糯的，带着玫瑰和火龙果的香味，营养又解馋。

虽说秋天多寂寥，但我们也要打起精神，多吃些这三种有营养的豆子，周末和家人一起尝试下，不仅吃起来美味还很有成就感。