无盐虾仁馄饨（鲜美的虾仁小馄饨）

原料：鲜虾、五花肉、馄饨皮、菜心、马蹄、胡萝卜、盐、糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好新鲜的虾，清洗干净。

第2步、剥去虾壳，再清洗干净，切成约1.5厘米左右的小段。

第3步、装入大碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐调一下味。

第4步、腌制5分钟。

第5步、五花肉剁成肉末。

第6步、马蹄去皮切成小粒。

第7步、胡萝卜切成小粒。

第8步、五花肉肉沫、马蹄粒、胡萝卜粒一起倒入大碗中，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调一下味。

第9步、抓拌均匀。

第10步、多抓拌几下摔打几下，粘合成团。

第11步、取一张馄饨皮，用小勺装一点肉馅、一块鲜虾仁块（每一个都要有一块鲜虾仁）。

第12步、馄饨皮对角折，两边压一下。

第13步、再从两边向内收，中间捏一下。

第14步、一个饱满多馅的馄饨就包好了。

第15步、多做一些，吃不完可以放冰箱冷藏至硬，再装袋密封保存。

第16步、烧水，水开后加入一点盐和食用油。

第17步、水开后加入馄饨，我大概下了15个（一人份），再下几根菜心。

第18步、大概3分钟，馄饨就浮起来了（浮起来就是熟了），因为皮薄馅多，煮3分钟就差不多了。

第19步、装到大面碗中，撒一点胡椒粉，汤更鲜味

第20步、鲜美的虾仁小馄饨，早餐或夜宵都太适合了