甜桂花酱简单做法（香甜桂花酱）

材料：鲜桂花100克，老冰糖100克，盐2克。

做法：1.桂花挑去茎叶。

2. 盐放入清水化开，把桂花放入浸泡10分钟捞出控去水分。

3. 桂花装入盘中，放入蒸锅中火蒸10分钟取出放凉。

4. 冰糖放入小锅里加适量清水煮开，小火熬至粘稠关火放凉。

5. 取一个广口瓶用开水煮开放凉。

6. 糖浆到两勺在瓶底，放一层桂花，再到两勺糖浆，再放一层桂花依次放完。

7. 瓶口封一层保鲜膜，盖紧盖子放在常温下保存一天再放入冰箱保存。

提示：做好的桂花酱要常温一天给桂花发酵下。