在家怎么吃年糕（想吃年糕不用买）

今天给大家分享个年糕最简单的做法，看完了手残党也能做，喜欢吃年糕的一定不要错过哦，接下来我们就来聊聊关于在家怎么吃年糕?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

在家怎么吃年糕

今天给大家分享个年糕最简单的做法，看完了手残党也能做，喜欢吃年糕的一定不要错过哦。

材料很简单，粘米粉（大米粉）250g，糯米粉200g，之前按1:1比例做过，觉得过于软糯，我喜欢比较筋道的口感，所以这次稍微调整了配方，大家可以根据自己的喜好适当调整。

把两种粉混合，用适量的温水边倒边搅拌，一直搅到面呈大疙瘩状，用手一捏就成团，再一捏就散开，停止加水。

用两手对搓把大疙瘩全部搓散。

蒸笼里垫上笼布，把搓散的粉平铺在笼布上，用筷子戳几个眼便于上汽，开大火蒸25-30分钟。

蒸好后，趁热把它放在抹了油的案板上，戴上一次性手套迅速揉搓定型，为了防止冷却过快不好操作，可以把面团分两半，另一半先放回蒸笼保温，揉制过程中如果特别粘手，可以手上抹点油再操作。

揉成长条，再切四块，每小块再揉搓成小长条，放盘中冷却。

全部做好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏几小时，然后拿出来切片。

把切好的年糕片，晒干或者冷冻起来，可以储存好长时间，吃法多种多样，随心所欲，煎、炸、炒、煮、涮都可以，这么简单的方法，大家不想试试吗？