红茶加工技术（广西红茶加工研修班）

来源：【广西壮族自治区农业农村厅】

9月23－27日，2022年广西高素质农民培育先锋行动（乡村振兴带头人培育自治区级“头雁”）红茶加工技术知识更新研修，来自全区各茶叶产区的150人（包括茶叶企业老板以及制茶骨干和高素质农民）参加了本次培训。

会议现场

自治区农业农村厅科技教育处二级调研员在开班仪式上向学员们提出了三点希望：一希望各位学员要以无比的自豪感投入到本次的培训班学习；二希望学员明明白白地去学；三希望学员们珍惜机会，学有所获学以致用。昭平县农业农村局、茶叶办负责人，广西茶叶学会常务副会长兼秘书长以及农艺、制茶、评茶等领导专家出席了研修班开班仪式。

学员们在进行红茶制作实操课程

培训班邀请了广西区内茶业行业专家为学员们授课。就红茶的分类、茶叶的适制性、氨酚比等制作工艺与要点、茶叶三品一标的认证情况以及申报流程和方法、红茶在制作过程中的提香方法、国内茶叶各大电商平台的销售现状，以及如何用新营销渠道打造广西茶产业品牌，培养销售精英、拓展广西茶叶更多的销售渠道等内容吧，深受学员欢迎。除了课堂的授课外，本次培训班还在昭平县玉开茶厂采取实地教学的方式，让学员们多、反复实操，熟练掌握红茶的制茶技术。

广西茶叶学会常务副会长兼秘书长黄家琪（左二）、广西制大师何玉开（左一）、广西工匠叶靖平（右二）与学员一起查看茶叶萎凋情况

培训由自治区农业厅主办、由自治区茶叶学会承办，由昭平县农业农村局、昭平县茶叶办、昭平县玉开茶叶有限公司、广西茶叶流通协会协办。广西自2016年启动了高素质农民培训，目前已累计培训学员超过15万人，参加培训的学员已覆盖了农业各专业领域，成为了带动广西优势特色农业发展的重要力量，在推动现代农业发展、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥了积极的作用。

广西茶叶学会常务副会长兼秘书长希望通过本次乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，学员们的理论知识和实操技能再上新台阶，回去后迅速成为乡村振兴的“领头雁”！

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