中元节的忌讳和事件（中元节将至老传统要吃）

时间飞逝，转眼间农历七月就过了三分之一了。农历七月是我国民俗传说中的“鬼月”，从初一打开鬼门关放出饿鬼，一直到七月三十日才会关上鬼门。民间会在初一、初二、十五以及三十日进行拜祭，祈求好得来，不好的东西快快离去。

中元节是“鬼月”的第十五天，即七月十五，民间又叫它七月半、祭祖节、盂兰盆节。人们会在这一天祭祖、放河灯、祭祀土地等，主要是庆贺丰收、酬谢大地等，其文化核心是敬祖尽孝。除了这些活动外，饮食上也是有讲究的。老传统要吃“6宝”，为家人祈福纳祥，希望日子越来越顺。

糯米

糯米在我国民俗传说中具备驱邪的功能，它属于偏寒的东西。当人们遇到鬼怪的时候撒点糯米出去可以保平安，吃点糯米后鬼怪也不敢近身。即便是现在，部分地区还保留着亲人去世后准备糯米以及糯米制品祭祀的风俗。

推荐食谱:家常版香菇烧卖

食材:糯米400克、香菇80克、玉米半根、胡萝卜1/3根、生抽、老抽、五花肉100克、盐、味精、食用油、姜、饺子皮150克

①我们把饺子皮用擀面杖擀一下，把边缘像包包子一下折一下，再抖散。

②五花肉洗干净，切成小丁。去掉香菇的茎，搓洗干净后切成小丁。把玉米剥下来，淘洗几次。去掉胡萝卜的皮，切成小丁。

③热锅冷油，倒入肉丁煸炒。待肉丁变色后加入生抽、老抽、姜去腥上色，焖煮2分钟。

④倒入玉米、香菇、胡萝卜一起翻炒，待它们颜色加深后加入盐、味精调味，翻炒均匀。

⑤糯米淘洗几次后放入电饭煲煮成米饭，再倒入炒好的料，拌均匀。

⑥把糯米饭包入饺子皮中，再把四周按压紧实，放入锅中蒸。水开后蒸20分钟左右就可以食用了。

小提示:煮米饭的时候稍微少加一点水，炒肉丁香菇馅时可以加一点开水。这样做可以把汤汁拌入米饭中，烧卖更好吃。

蚕豆米

大家都认识蚕豆米，但是你不一定知道它还有美好的寓意。蚕豆的“蚕”与“缠”谐音，象征着缠缠绵绵到永远。蚕豆米的蛋白质含量很高，含有丰富的矿物质、维生素等。它既可以当作菜食用，也可以制成小零食吃。

推荐食谱:蚕豆米炒韭菜

食材:蚕豆米400克、韭菜20克、盐、食用油

①锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入蚕豆米焯水，约1分钟左右捞出来，用冷水泡一泡，沥干水分。

②切掉韭菜的老茎，泡入水中。反复搓洗干净，切成小段。

③锅中烧油，倒入蚕豆米爆炒一会儿。蚕豆米颜色加深后就可以放入韭菜。

④加盐调味，爆炒几下即可出锅。

饺子

在我国部分地区，无论是过年还是遇上什么事，吃饺子似乎成了约定俗成的一件事。中元节吃饺子有纪念祖先和对未来美好的祝愿的寓意。饺子个个饱满多馅，又有“吸走脏东西”的寓意。

推荐食谱:茴香鸡蛋猪肉煎饺

食材:茴香200克、鸡蛋3个、五花肉150克、葱、姜、淀粉、芝麻、饺子皮300克、盐、食用油、面粉

①我们把茴香泡入水中搓洗干净，再倒入锅中焯水。约30秒左右捞出来，过冷水后挤干水分，切成碎末。

②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中变成鸡蛋块，再倒入茴香中。

③去掉肉皮，搓洗干净后剁成肉末。少量多次加入葱姜水、生抽、淀粉，搅拌均匀后再倒入茴香中。加盐、食用油再次搅拌均匀。

④把茴香猪肉馅包入饺子皮中，捏紧实。

⑤平底锅刷油，放入建议生胚煎。待底部定型后倒入淀粉水煮。

⑥水快干时沿着锅边倒一圈油，撒点芝麻、葱花，煎一会儿就可以出锅了。

鸭子

在我国很多地方都有中元节吃鸭子的习俗，一是鸭子的“鸭”谐音“压”，吃鸭子是为了压制住鬼魂。二是鸭子是人间和地狱之间的使者，它会驮着先人过奈何桥，让亲人回来。三是进入立秋后，天气干燥。鸭肉味甘、寒，吃一点对身体有益。

推荐食谱:老鸭汤

食材:鸭子半只、姜、盐、葱、料酒

①我们把鸭子剁成小块，泡入水中10分钟。反复搓洗后倒入锅中，加入葱结、姜、料酒去腥。开大火煮，等锅表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净。

②把鸭子放入炖锅中，加入一片姜、葱结，再加开水没过鸭子。大火煮开，改成中火煮。

③鸭子可以用筷子插进去时加盐调味，继续焖煮15分钟即可。

豆腐

豆腐一年四季都有，按照传统习俗中元节需要吃一点。豆腐有“辟邪去霉运”的寓意，也有“都富”的说法。另外夏季气温高，人体消耗大，吃点儿豆腐正好补充一下损耗。

推荐食谱:肉末豆腐青菜汤

食材:豆腐100克、鸡毛菜100克、瘦肉100克、生抽、盐、猪油、淀粉、葱、姜

①我们把鸡毛菜倒入淡盐水中泡10分钟，搓洗干净后捞出来，沥干水分。

②搓洗干净瘦肉，剁成肉末。加入葱姜水、淀粉搅拌均匀。

③豆腐淘洗干净，切成小块，泡入淡盐水中。

④锅中烧水，水开后倒入豆腐和肉末煮。待豆腐表面起了很多小孔时，倒入鸡毛菜煮。

⑤加盐调味，再加一点猪油，煮1分钟就可以出锅了。

桃子

桃子在老百姓心目中一直是“长寿”的象征，它有“寿果”和“仙桃”的美称。中元节吃桃子还有“辟邪”的寓意，不好的东西远离家人。桃子本身脆甜多汁，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维等，适当食用对身体也有益处。

结语:中元节即将来临，无论有钱没钱记得吃“6宝”，为家人祈福纳祥，希望日子约过约顺。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

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