西芹炒肉的家常做法（西芹炒瘦肉的做法）

做法步骤

1、猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉（生粉加清水调好）拌均，腌制十分钟；

2、洗干净浸泡5分钟，切片；

3、热锅，倒油，爆炒西芹五成熟；

4、热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；

5、把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。PS：西芹爆炒之后有很多水分，所以要收汁。

小贴士

1.西芹要挑选黄的才嫩； 2.为了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，这样西芹熟了，猪肉也很嫩；

心情故事

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。简单的蔬菜，放一点瘦，变成美味的家常菜。