山东十大特色菜（山东的5大怪菜）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

初次去山东的时候，对这边的饮食说实话有些不适应，后来生活的时间久了，慢慢觉得还行，不过有5种菜，即使是到现在还是接受不了。这也许就是所谓的“一方水土养育一方人”，因为独特的地理位置和饮食文化，所以展现出来的美食，也会相当有特色，很多人提到山东美食，会想到糖醋鲤鱼，九卷大肠，葱爆海参等，但说实话，这些菜家庭中还是做的比较少的。

要了解当地的饮食文化，还需要需要去到当地，这样才能挖掘出当地人最爱吃的美食，山东的“5大怪菜”，都是齐鲁人的心头爱，外地人表示：难以接受。山东人也称之“齐鲁人”提到的这些菜，基本上都是农村的热门美食，大家吃得也比较多，外地人可能会有些吃不习惯。

我第一次吃的时候，咬着腮帮子痛了一天，真的一点都不夸张，煎饼，可不是大家理解的那种，用油煎好的饼，而是当地的一种特色粗粮饼，小麦、大米都可以用作原料，制作好以后的饼，那个硬度，真的吃一次就怕了。我听朋友讲，以前农家去地里干活，就会背上一点煎饼会地里，吃饭的点来点相当抗饿。

山东靠近海，海鲜也比较多，其中生腌螃蟹就是当地人非常喜欢吃的一种美食，螃蟹有的地方只要脚，叫生腌蟹脚，不过做法上差不多，都是用盐和酱油，以及其它的香辛料放进去，一般腌制24小时就足够了，制作好以后的螃蟹咸度比较高，这个有别于其它地方的生腌螃蟹。生海鲜对于外省人来讲，也很少能接受。

一只知了，被做成菜以后，在山东叫法就比较多了，有叫“油炸知了龟”，也有叫“油炸知了猴”，甚至还有叫“油炸金蝉”其实都是指的一种东西，在山东上学那会，他们当地人最爱吃这个，但是外地人如果是碰到这种重口味美食，也没几个下筷子喜欢吃的。

这个油炸知了龟在山东大部分地区，吃得还是比较多的。我朋友每次吃，还不忘夸赞一下满满的胶原蛋白。

山东的又一特色，捕捞上来的虾冲洗干净，然后把它进行腌制，让它出现那种微微臭，接着开始煮虾，煮沸以后进行过滤，然后装入瓶子当中，进行消毒啥的，多道工序。虾酱制作好以后，最为经典的菜就是蒸虾酱，鸡蛋液倒入碗中加入虾酱还有各种调味料来蒸，虾酱的气味说实话，很多人都难以接受。

炸豆虫也是相当的重口味，豆虫是豆天蛾化茧之前的幼虫，浑身青绿，头部一个黑点，以缓慢的节奏爬动，制作之前，要放置一段时间，让它把体内的物质排出来，然后就可以炸了，炸完后的豆虫可以撒椒盐，然后就可以直接吃了。反正比起知了，这个更难让人接受。

【食刻说】

当然山东的怪菜还远不止这些，虫子之类的还有很多，比如蚂蚱也是他们经常吃的，这些说实话，对于南方人来讲，都有点难以接受，朋友们，你能接受几种呢？欢迎大家留言讨论。

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