关东煮正宗的汤底（家庭版关东煮汤鲜味美）

几种配料煮一煮就行。没有昆布就用海带，没有味淋、清酒和日式酱油就用料酒和生抽代替也行，配菜可以根据自己的喜好随意放。我在减脂期，经常用关东煮的汤煮青菜and魔芋吃，汤鲜味美，饱腹感又强，还没什么热量，话不多说，直接看视频吧~

汤底原料：

昆布40克，木鱼花20克，味淋30ml，清酒（也可以不放）15ml，日式酱油15ml

蔬菜配料：

白萝卜，魔芋结，熟鸡蛋，香菇，豆腐，玉米，各种丸类等等

做法：

1）昆布擦干净，不要擦掉上面白色的部分哦，放入锅中，冷水浸泡2小时。

2）开火，煮到即将沸腾时关火，捞出昆布。

3）放入木鱼花，煮开后调小火煮5分钟关火，把木鱼花捞出来。

4）然后加清酒，味淋和日式酱油，简单的汤底就做好了。

5）接下来就可以放各种配菜了，你可以放你喜欢的各种丸子或肉类或蔬菜，难煮的就多煮会儿，越入味越好吃哦~

超级啰嗦：

**我这次做的是简单家庭版的，几种配料煮一煮就行。味淋，清酒，日式酱油，大型超市或者网上都能买到，实在买不到就先用中式的料酒和生抽代替吧。

**配菜可以根据自己的喜好随意放，我就说几个需要处理的吧：

白萝卜：可以提前蒸熟或者在萝卜上切十字刀，方便入味。

香菇花：切法我曾经拍过，想看的可以戳→ 如何切出漂亮的香菇花儿？

圆白菜肉卷：其实就是把圆白菜叶焯烫之后包上肉馅，我之前也拍过一个类似的，在这儿：【视频】| 再不爱吃蔬菜的人，也无法拒绝它~