一个红薯一把小米做锅巴(一把小米一把面粉)
待在家里实在太无聊, 囤的零食已经吃完了。眼看离复工还有十好几天呢,饭可以少吃,零食不能断!
每天宅在家里都要长蘑菇了,能让自己开心的事情大概就是吃好一点了。经过20几天的试验,证明吃零食可以取悦自己。
小米锅巴可是许多人的心头好了,有多好吃不必多说。
不过平时吃的小米锅巴多是油炸的,在现在物资略显紧缺的情况下,烤箱版的小米锅巴简直就是省油神器!
一把小米一把面粉就得了,材料少,味道好!一点不输油炸的。
半小时一盘小米锅巴就得了,咬一口嘎嘣脆!
吃的时候撒上一些烧烤料,或者一些其它调味料,手机先吃,发个胖友圈简直膨胀了!
建议每个宅在家里的人都学做一点小零食,这样不会太无聊。还能让每天辛苦做饭的妈妈略显欣慰,少念叨你吃的多,不干活。
看着烤箱里滋滋冒油,一分钟都不想等了。
制作半小时,吃完一分钟,光盘行动!
小米锅巴
· 制作材料 ·
锅巴部分:
小米 100g / 百钻中筋面粉 80g
盐 3g / 调和油 20g
鸡蛋 1个 / 泡打粉(可不加)1g
辅料部分
百钻黑芝麻 适量
百钻烧烤撒料 适量
调和油 适量
· 制作工具 ·
打蛋盆 / 刮刀
烤盘 / 硅油纸
毛刷 / 擀面杖
准备工作
将小米浸泡一小时后,上锅蒸熟,冷却备用。
制作步骤
▼ STEP 1
将锅巴部分的材料进行混合 ,蒸熟的小米比较粘,需要比较大的力气来拌匀。
▼ STEP 2
加点泡打粉可以使成品更酥脆,调和油可以用黄油来代替会更香,如果喜欢口感丰富一点的可以适量加些黑芝麻,今天我们做了2种口味,一种黑芝麻的,一种原味的。
▼ STEP 3
撒些面粉砧板上,将面团按压一下再开始擀面不容易粘,大约一元钱硬币的厚度即可。
▼ STEP 4
用刀切成2厘米大小的方块。
▼ STEP 5
在烤盘上垫上硅油纸,薄薄的刷上一层油,将切好的面片整齐的码在烤盘上。
▼ STEP 6
表面上再刷一层油,就能进烤箱了,以180度上下火的温度烘烤25-30分钟左右,颜色变得金黄即可。
▼ STEP 7
吃之前撒上一些烧烤料或者一些其它的调味料都行,不过强烈建议用这款百钻烧烤撒料,浓郁的孜然香气,和平时买的孜然锅巴不遑多让。还有一丝烧烤的风味。
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