核桃酥的正确吃法（这样的核桃小酥）

By 莹hvtn核桃仁 50克，接下来我们就来聊聊关于核桃酥的正确吃法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

核桃酥的正确吃法

By 莹hvtn

用料

核桃仁 50克

蛋黄 2个

糖粉 80克

花生油 115克

盐 2克

低筋面粉 170克

玉米淀粉 30克

泡打粉 3克

小苏打 2克

黑芝麻 适量（装饰用）

做法步骤

1、大核桃仁烤箱预热烤熟烤出香味。然后切碎，能切多碎就多碎（不能偷懒，要不然之后整形会散架…）

2、蛋黄、花生油、糖粉、盐 搅拌均匀，加入提前切碎的核桃仁

3、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 混合筛入，混合均匀，揉成一个面团 小苏打和泡打粉的量一定严格控制，千万别多，要不然烤完会变巨型饼干而且会苦。这个就是第一次的失败品，变大好多…

4、最后取10g一个搓小球，放烤盘上，大拇指轻轻按压一下成内凹形状，在窝窝里撒点黑芝麻点缀 烤箱180度预热后烤15-20分钟

5、刚出炉的核桃酥是软的，晾凉之后就很酥脆了，可香了

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