最新冬天炖菜100种做法（天冷后多吃炖菜）

天冷后多吃炖菜，教你3道热菜的家常做法，驱寒暖胃，营养又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

元旦将近，最近的天气真的是一天比一天寒冷了。尤其是在昨天，下了一场薄薄的小雪。外面气温降得就更厉害啦，在我们北方室外的温度已经达到零下三四度啦！室内没有暖气的话，是非常寒冷的。这个时候，我们就想多吃一些热乎的炖菜，给我们的身体暖暖胃。

天冷后，炖菜是很多人受欢迎的美食。今天我就教给大家3道热菜的家常做法，驱寒暖胃又暖心。晚上下班回家后，吃上一锅暖暖的炖菜，营养美味又解馋。经常在家做美食的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货啦。

冬季最受欢迎的时令蔬菜就是白菜啦。白菜的价格才一块钱一斤，一次性在家里多囤一点。就不用担心家里没菜吃啦。白菜炖粉条到底怎样做才好吃呢？喜欢吃这道热菜的朋友，赶紧往下看吧！

1.准备红薯粉条一小把，把它放在温水中浸泡十分钟。5毛钱的五花肉，用刀给它切成薄片放入碗中备用。绿叶白菜一颗，去掉根部，然后用手掰散，放在清水中冲洗干净沥干水分。

2.粉条泡软后，把它称出来控干水分。然后把粉条放在一个玻璃碗中，往里面加入一勺老抽。用筷子给它搅拌均匀。给粉条上色。这样做的粉条入味又解馋。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把五花肉放进去煸炒出油脂。再放入葱、姜、花椒、八角，炒出香味儿。放入切好的白菜帮，大火翻炒一分钟。放入生抽、老抽、陈醋、精盐13香往里面加入适量的开水。大火烧开。

4.水烧开后，把粉条放进去。然后再放入准备好的白菜叶，继续用中火炖煮五分钟。五分钟后，开大火收至汤汁浓稠。表面淋入少许的香菜叶。就可以出锅啦。

1.买回家的羊肉我们给它切成小块，然后放在清水中给它浸泡十分钟。把里面的血水浸泡出来。这样在炖的时候膻味就少了许多啦。

2.炒锅中加入适量的冷水，把羊肉放进去。放入葱姜纯粮食啤酒，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫，用中火再次炖五分钟。然后捞出洗净备用。

3.炒锅烧热放入食用油，然后再往里面加入10克黄冰糖。用中小火炒制糖色，把冰糖炒化炒制香油色就可以啦。然后再把羊肉放进去翻炒上色，放入葱姜香叶桂皮八角，然后再加入适量的开水，没过羊肉。加入精盐和胡椒粉调味。盖上盖子大火烧开。

4.水烧开后，转中火慢炖30分钟。30分钟后打开盖子，把切好的白萝卜放进去。再炖十分钟就可以出锅啦！临出锅前撒入少许的葱花就可以了。

1.猪里脊肉一块，我们给它放在冰箱里，冷冻五分钟。5分钟后我们给它拿出切成厚厚的薄片，放入葱姜料酒去腥，然后再放入生抽、鸡精、精盐、味精再放入少许的水淀粉。抓拌均匀，放置一旁备用。

2.黄豆芽一小把放入碗中，油麦菜三克，切段放入盆中。炒锅烧热放入食用油，油热后把干辣椒段放进去炒香，然后再放入黄豆芽和油麦菜。大火翻炒一分钟。往里面加入精盐生抽以及鸡精调味。炒1分钟后捞出备用。

3.炒锅再次烧热放入食用油，油热后放入干辣椒，大郫县豆瓣酱炒出红油。然后再放入一勺生抽。加入适量的开水大火烧开。水开后把里面的料渣打捞出来。放入腌制好的肉片。用大火煮三分钟然后捞出直接倒在炒好的豆芽上面。

4在上面放入少许的干辣椒段，和少许的白芝麻。在上面浇上一层热油，美味可口的水煮肉片就好啦。

好啦，以上就是关于天冷后适合吃的3道家常菜。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区留言哦。咱们下期见。