长豆角炒肉片怎么做好吃（饭店的长豆角炒肉为啥好吃）

大家好，这里是第一名厨，今天分享一道长豆角炒肉，具体做法请看下面的操作。

第一名厨 长豆角炒肉

所需食材：长豆角半斤左右，里脊肉四两，红椒半个，大蒜，生姜，大葱各适量

第一名厨 长豆角炒肉

首先准备一些配料，生姜切丝，大蒜切片，红干椒切碎放入碗中备用

第一名厨 长豆角炒肉

豆角洗净，切成四厘米长的小段，放入盘中，红椒切丝，里脊肉去皮，改刀切成细丝放入碗中

第一名厨 长豆角炒肉

加入食盐，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌匀腌制三分钟，

第一名厨 长豆角炒肉

然后放入十五克干淀粉，用筷子拌匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连

第一名厨 长豆角炒肉

炒锅烧热倒入食用油，烧至四成热时，放入腌好的肉丝，用勺子推动滑散，两分钟后捞出控油

第一名厨 长豆角炒肉

另起锅添水加一勺食盐，目的是为了使菜的颜色更加鲜亮，

第一名厨 长豆角炒肉

等水开后，倒入切好的长豆角和红椒丝，焯水一分钟后捞出控水

第一名厨 长豆角炒肉

锅内倒油，下入葱姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，

第一名厨 长豆角炒肉

放入食盐，白糖，胡椒粉各三克，淋入少许高汤，放入肉丝继续翻炒几下，

第一名厨 长豆角炒肉

翻炒均匀后，勾人适量水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下即可出锅装盘

第一名厨 长豆角炒肉

好了，这道美味的长豆角炒肉丝就做好了，观看详细视频请点击：长豆角炒肉的家常做法

第一名厨 长豆角炒肉

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