牛身上哪块肉炖着吃好吃（牛身上这块肉富含胶质）

寒冷的冬天，每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？这道番茄牛尾汤是我家的最爱，牛尾看来不起眼，做汤绝对一流，能带来足够的热量，又鲜有囤积脂肪的烦恼。它的营养价值极高，补体虚、养颜美容、尤其当中富含胶质，堪称性价比较高的滋补品。而番茄是牛肉的经典搭配，通过长时间的炖煮不仅将牛尾的胶质挥发出来，番茄还全部融入到牛尾汤中，酸酸甜甜，不咸不腻，太好喝了，爱美的女生别错过哦....

想要此汤番茄味特别浓郁，番茄一定要炒出酱汁再放进汤锅，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。

番茄牛尾汤

【材料】：牛尾 500克、番茄 3个、番茄酱 2勺、料酒 3勺、葱 2段、香叶 2片、姜 3片、盐 适量

【做法】：1、锅中放水，将2-3片姜和所有牛尾一起放入锅中，加入3勺料酒、烧开，撇去血沫，将牛尾捞出；

2、把牛尾放锅内 ，汤锅中加多加一点水。一定要是热水哦，放入香叶和姜葱，大火烧开转小火煮2个小时左右，至汤变白；

3、番茄切块，想要美观的话需要撕去番茄的外皮；

4、 炒锅放油，下番茄块炒软出汁；

5、倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎，继续翻炒到番茄酱汁变红，浓郁；

5、将炒好的还带一些小块番茄的酱汁一起倒入汤锅，继续小火炖煮1小时即成；

6、出锅时放入盐调味即可；

冬天喝番茄牛尾汤很适合呢，暖身又滋补，煲上一大锅，一家人喝很是满足！

【小提示】：牛尾需要烹制足够长的时间，才能软嫩脱骨，明火炖煮时常需要3-4个小时，高压锅能缩短时长；