在日本就餐吃什么好（不了解日本的用餐礼仪怎么行）

日本同中国一样，是有着悠久历史的礼仪之邦日本人对于礼节的重视程度比国人有过之而无不及，接下来我们就来聊聊关于在日本就餐吃什么好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

在日本就餐吃什么好

日本同中国一样，是有着悠久历史的礼仪之邦。日本人对于礼节的重视程度比国人有过之而无不及。

日本人也非常重视餐桌礼仪，在开始用餐之前，会说 いただきます（我开动了），在吃完后要说ごちそうさまでした（承蒙款待）。这些都是日本最基础的餐桌礼仪，即使是日本人单独用餐，也会习惯性的说一句。其实这些话语，包含了日本人对于馈赠了食物的自然的感恩，对于烹饪了食物的厨师的感谢。

赴日留学的同学们，如果想要拓宽自己的交际圈，结交日本好友，那么就一定要入乡随俗，学习日本的用餐礼仪了。

除了用餐之前会“自言自语”之外，日本人还有哪些用餐礼仪呢？

01

日本的餐桌礼仪

进入包厢后鞋的摆放方法

应该将鞋头朝外放。其步骤为：

①面朝包厢脱下鞋子。

②蹲坐在廊间。

③用手将鞋子拎起调头，然后放在旁边以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。

落座的方法

正确的坐法被称为正座，需要双膝并拢跪地，臀部压在根部上。比较轻松的做法有盘腿座和横座。

男性，一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地；女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。坐定后，随身包包可放在自己身后。

餐具

日本主要餐具有筷子、茶杯、饭碗、汤碗四种。就餐时通常左饭碗右汤碗，筷子则横放在专门的筷子托上。

在日本，每个人吃的饭菜种类都相同，但按照人头数分成几等份。日本人喜欢用小碗小碟盛放小菜，酱汁或者芥末此类蘸料更会用小碗分装，每人一份。如此繁复的工作，目的便是为了能够保持食物的原味，不被其他食物的味道破坏。

招呼服务生的方法

通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝。只要说“すみません(劳驾)”，服务生就会来为客人点菜了。

用筷的方式

首先要注意的是，筷子一定要横摆在筷枕上，用餐中途也要将筷子放回筷枕。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐后，要将筷子放入原来的筷袋后，摆回筷枕上。

筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸将筷子擦干净，不可用口去舔筷子。

用餐语

用餐前要说∶“いただきます(我要开动了)”，由主人或上司先动筷。

用完餐后要说∶“ ご馳走さまですた”，即是“我用完餐了，感谢款待”。

吃生鱼片的顺序

吃生鱼片其实是有学问的，食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身。

芥末的食用方法

芥末的食用方法，可以根据不同餐厅的就餐要求，选择其一：

①将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。

②将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。

寿司的食用方法

吃寿司时不要用筷子，而是用手。吃寿司的时候也不要蘸太多的调料，会影响鲜味。最好直接把寿司放入口中，一口吃下去。

祝酒

一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

品茗

日本茶日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

02

日本人的用餐习惯与我们有什么不同？

除了学习日本的餐桌礼仪之外，日本人的用餐习惯也有与我们不尽相同的地方。和日本朋友聚餐时，如果不加注意的话，难免会产生误会和尴尬。

日本人不会给别人夹菜

聚餐时喜欢给别人夹菜是中国人的习惯。当大家围坐餐桌时，距离较远的人可能夹不到菜，所以会有人主动布菜，照顾一下坐的远的宾客。

但是在日本，吃饭时一人一份的情况较多。如果是点了几道菜，日本人习惯用公筷从大盘子里面夹一些，放到自己专用的盘子里吃。

日本人不会把剩菜打包

以前的中国人在聚会吃饭时，习惯于点一桌的饭菜，剩下吃不完的打包带走。

日本人吃完饭很少打包，因为日料的份量本身就小，加上一人一份，所以即使是剩，也可能是剩下一只虾、一个丸子，不值得带走。

此外，日本人很在意卫生问题，店家也很注重本身的商誉，所以为了确保客人不会吃到不新鲜的食物，会禁止内用餐打包带走。如果大家想要外带，只能购买该店专门外带的餐点。

日本人吃拉面要发出声音

日本人吃拉面发出声音越大，表示面越好吃，老板会越开心。

与我们国家不同，在日本吃面发出声音并非不文雅的行为。

日本人吃拉面习惯于发出声音，是因为他们习惯于把刚端上桌的拉面直接吃。这样其实是很烫的，所以日本人会夹起一口吹一吹后再往嘴里送，一边吃面一边呼气有助于散热。所以，日本吃面发出的声音是自然的反应，并不是刻意为之。

此外，在日本确实有吃面如果发出声音，就表示面很好吃的说法。

喝味噌汤不用汤匙

在中国的餐桌上喝汤，一般店家都会准备勺子，可是在日本的餐厅里就餐时，喝味增却不提供汤汤匙。

其实日本人喝味噌汤还真的不用汤匙。他们的喝法是：把盖子打开来后，用筷子搅拌，伴开味噌，然后一边用筷子辅助、一边喝。

这样的喝法可能对于我们中国人来说，一开始有些让人难以接受。但是其实习惯了之后会发现，用筷子反而更容易夹起汤里的海带、洋葱、萝卜丝等料。

所以大家在日本品尝味噌汤时，一定要采用正确的喝法哦！

去寿司店别喷香水

寿司在日本饮食文化中占有重要的地位，有些人到高级寿司店更是会精心打扮，但没想到喷香水这个国际礼仪习惯，在寿司店却是非常失礼的行为。

因为鱼肉的味道比较清淡、细致，若是喷香水进入寿司店，会影响品尝寿司的味觉与嗅觉。所以无论在哪里享用寿司大餐，都不建议喷洒香水，以免尝不出鱼肉最鲜美的滋味。

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